Закуски от зеленчуци и сирене оставят децата да се чувстват по-бързи

помагат

17 декември 2012 г. - Здравословните закуски, включително зеленчуци и сирене, могат да помогнат за премахването на гладовете на децата по време на хранене и могат да помогнат за намаляване на затлъстяването в детска възраст.

В ново проучване децата, които са получавали сирене и зеленчуци като лека закуска, са яли 72% по-малко калории от децата, които са закусвали картофени чипсове, и този ефект е бил още по-изразен при деца с наднормено тегло или затлъстяване.

Нещо повече, тези деца се нуждаеха от по-малко калории, за да се чувстват сити, отколкото тези, които ядат чипс.

Проучването включва около 200 деца, които влизат в трети или шести клас. Те получиха чипс, сирене, зеленчуци или комбинация от зеленчуци и сирене и им позволиха да хапват свободно, докато гледаха 45-минутно телевизионно предаване.

Докато децата, предлагани само с зеленчуци, приемат най-малко калории, тези, които предлагат комбинираната закуска или само сиренето, приемат приблизително същия брой калории. Но и двата варианта означават много по-малко калории от тези, на които са сервирани картофени чипсове, което предполага, че замяната на картофени чипсове дори само със сирене също може да бъде вариант.

„Елиминирането на закуската като цяло е непрактично и в някои случаи може да доведе до обратен ефект“, пишат изследователите. Но замяната на нездравословни закуски с по-хранителни възможности като сирене и зеленчуци може да доведе до по-малко реакция.

Изследването се появява в списанието Педиатрия.

Децата са добре

Добрата новина е, че децата ще приемат по-здравословни закуски, казва Ерин Кориган, RD. Тя е мениджър по клинично хранене в детската болница в Маями във Флорида. „Закуските са важна част от диетата на детето, ако осигурявате храни, богати на хранителни вещества“, казва тя.

Да, сиренето може да бъде висококалорично, но също така е с високо съдържание на протеини и калций, казва тя. „Плодовете и зеленчуците имат повече фибри, което помага на хората да се чувстват сити по-бързо и по-дълго, а когато се комбинират с протеини, това е идеалната комбинация за добре балансирана закуска.“

Изборът е добър и дава на децата чувство за контрол, казва тя. „Те трябва да са еднакво здрави.“

Connie Diekman, RD, казва, че новите открития имат смисъл. Тя е директор на университетското хранене във Вашингтонския университет в Сейнт Луис. „Протеините и въглехидратите помагат за повишаване на кръвната захар, като същевременно поддържат повишаването на кръвната захар, като по този начин подпомагат [пълнотата], в сравнение с картофените чипсове сами“, казва тя. В допълнение, фибрите в зеленчуците вероятно добавят усещането за ситост.

И така, какви са солидните възможности за закуска за деца? Дикман предлага:

  • Сирене и плодове
  • Сирена и пълнозърнести бисквити
  • Кисело мляко и мюсли
  • Хумус и зеленчуци
  • Фъстъчено, слънчогледово или бадемово масло с плодове или пълнозърнести бисквити

Източници

Кони Дикман, RD, директор на университетското хранене, Вашингтонски университет, Сейнт Луис.

Wansink, B. Педиатрия, 2012 г., проучване получено преди печат.

Ерин Кориган, RD, мениджър по клинично хранене, Детска болница в Маями.