• Много студеното месо няма да се пече равномерно. Поставете го на плота, докато загрявате фурната.
  • Устойчив памучен кухненски шнур се продава в магазините за кухненски съдове, повечето пазари за гурме и големите супермаркети. Не използвайте шевни конци или прежди, които могат да съдържат негодни за консумация багрила или нежелани химикали.
  • Тежък, високостранен тиган за печене е от съществено значение за равномерното провеждане на топлината. Никога не замествайте лист с бисквитки. Тиганът за бройлери ще работи за малко, но печеното ще бъде малко по-дъвчащо.
  • Дай му почивка. Вътрешната температура на печено ще се повиши с около 10 градуса, докато си почива. Естествените сокове също ще се включат отново във влакната на месото и кожата или кората леко ще изсъхнат за по-зъбообразна, но по-сочна вечеря.

Хранителна информация
На порция от 3 унции (без кожа):
180 калории
9 g мазнини (2 g наситен, 5 g моно)
64 mg холестерол
1 g въглехидрати
21 g протеин
0 g фибри
300 mg натрий
217 mg калий Хранителен бонус: селен (30% дневна стойност)

рецепти