Икона на Facebook Споделете от facebook

жени

Икона на Twitter Споделяне чрез Twitter

Икона на LinkedIn Споделяне от linkedin

Икона за имейл Споделяне по имейл

  • Куотърбекът от Нова Англия Патриоти Том Брейди разработи органична диета с ограничено съдържание предимно от зеленчуци и постно месо, без бяла захар, бяло брашно или силно преработени храни.
  • Неговата философия е, че тялото трябва да се захранва правилно, за да поддържа тренировките и да постига върхова производителност.
  • Жените приемат диетата за борба с противовъзпалителните заболявания като артрит.
  • Очаква се тази година от Purple Carrot да бъдат изпратени пет милиона растителни ястия.

Може би си спомняте сцената от филма „Роки“ от 1976 г., когато боксовият герой Роки Балбоа, изигран от Силвестър Сталоун, се измъкна от леглото и свали чаша сурови яйца в стремежа си към величие. Суровите яйца може да са отличен източник на мускулно изграждащи протеини, мазнини и микроелементи за подхранване на тялото, но не и най-добрият избор по много причини, най-малкото от тях е лигавата консистенция.

Бързо напред 40 години до 2016 г., когато футболният герой Том Брейди пусна своята линия вегански закуски, TB12 Snacks. Тогава Анди Левит, основател на базираната в Бостън компания за вегетариански комплекти за хранене Purple Carrot, седна и забеляза. "Свързах се с тях [компанията на Брейди] и намерих бързо съответствие между нашата мисия и ценности и техните", каза Левит. "Том прави такива невероятни неща на футболното игрище; имаше смисъл да използва статута си на герой като модел за хранене."

През 2017 г. беше създадено партньорство и Purple Carrot пусна TB12 Performance Meals, състоящ се от богати на протеини растителни храни, с акцент върху зеленчуците (с изключение на нощници като картофи, чушки, патладжан и домати), пълнозърнести храни, плодове, ядки, семена, боб и други растителни храни. За някои алкалоидите от нощници подпомагат възпалението в тялото. Ястията са без глутен и по-ниско съдържание на соя в сравнение с оригиналната линия от растителни ястия на Purple Carrot.

Връзката между преработените храни и автоимунните заболявания

Тази година Purple Carrot, който е нараснал с 400 процента от 2017 г., е на път да достави над 5 милиона растителни ястия. Цената за поръчка от три хранения на седмица - две порции всяка - е $ 78, с безплатна доставка.

Брейди твърди, че избягва неща като млечни продукти, глутен, бяла захар и брашно, алкохол и сол в полза на предимно пресни, местни и органични плодове и зеленчуци, за да позволи на тялото му да се бори с възпалението и да усвоява по-добре хранителните вещества.

Това е въпрос, който все повече хора си задават, тъй като автоимунните заболявания като болестта на Crohn, Lupus, множествената склероза и ревматоидния артрит се увеличават. Националните здравни институти изчисляват, че 23,5 милиона американци страдат от автоимунно заболяване и този брой се увеличава всяка година. Проучванията показват, че добавките, общи за преработените храни, могат да бъдат една от причините.

Миналата година 59-годишната жителка на Куинс, Ню Йорк, Хелън Лазос разви неутолима жажда. "Колкото и да пиех, никога не беше достатъчно; на нощното ми шкафче бяха наредени бутилки с вода", казва секретарят на училището, който е лунен като личен фитнес треньор. "Мислех, че трябва да е диабет." (Прекомерната жажда е един от най-честите симптоми на диабет).

Нейният лекар потвърди различна диагноза: синдром на Sjogren, автоимунно заболяване, което атакува жлезите, отговорни за образуването на сълзи и слюнка, причинявайки сухота в устата и сухота в очите. Класическият признак на автоимунни заболявания, които са по-чести сред жените, е възпалението и гинекологът на Лазос предполага, че противовъзпалителната диета в крайна сметка може да помогне да се обърне нейната.

Не след дълго Лазос се впусна в диетата, отказвайки се от млечни продукти, глутен и захар с надеждата да си върне здравето. "В началото беше трудно. Бях много летаргичен и през първата седмица ме боляха и изключваха главата. Но след това започнах да се чувствам различно: имах повече енергия и умствена яснота."

Като бонус артритът, който измъчваше крака на Лазос, също изчезна и тя отслабна.

Няколко експерти, като регистрирания диетолог Анеса Чамбли, подкрепят диетата, докато други се съмняват. Чъмбли е фен на храненето не само за предотвратяване на болести, но и за насърчаване на здравето, енергията и по-високото качество на живот. "Най-страхотното при тази диета е, че чрез справяне с възпалението, много отговори се проявяват за хората: енергията се увеличава; мозъчната мъгла и болезнените стави намаляват."

Има известен апел да имаме насоки, които да следваме, каза регистрираният диетолог Каролин Уилямс. Ако ще изберете диета, която да спазвате, според нея това е една от най-добрите. „Всеки път, когато изрежете добавените захари, преработените храни и рафинираните зърнени храни, ще постигнете известна загуба на тегло и увеличаване на енергията“, каза Уилямс. Тъй като се смята, че хроничното възпаление е основната причина за много заболявания, включително артрит, коронарна артериална болест, диабет и рак, "всеки би се възползвал, като следва по-противовъзпалителен режим на хранене", каза тя.

Консултантът по хранене Бони Тауб-Дикс, автор на „Прочетете го, преди да го изядете“ и основател на BetterThanDieting.com, заяви, че не е нужно да сте спортист, строг диета или победител в Super Bowl, за да включите полезни противовъзпалителни храни във вашата диета . „Храни като морски дарове, пълнозърнести храни, ядки, семена, тофу и множество плодове и зеленчуци могат да направят всяка диета блестяща“, каза тя.

И все пак, Taub-Dix се смесва с избягването на Брейди от храни с пасби (като картофи, домати и патладжан). „Те имат противовъзпалителни хранителни вещества, като ликопен и бета-каротин, които за някои биха могли да намалят възпалението“, каза тя.

Големият дебат около диетата на Брейди

Сюзън Робъртс, доктор по медицина, професор по хранене в университета Тъфтс и автор на повече от 200 изследователски проучвания за храненето и управлението на теглото, има различна гледна точка. Причините за автоимунните заболявания не са добре разбрани, но това, което е известно, е, че затлъстяването увеличава риска си около четири пъти, каза тя. Доказателствата, че храненията като това ще разрешат възпалението, са „малко повече от шум“, каза Робъртс. "Най-полезното нещо за избягване на имунно разстройство за някой с фамилна анамнеза е да внимавате за теглото си."

Катрин Патън, регистриран диетолог в клиниката в Кливланд в Охайо, посочва, че има много спорове относно диетата на Брейди. „Диетата на Брейди е пълна с модни думи, а не с наука“, каза тя. Освен че е изключително ограничителен, не е много реалистично за обикновения човек да го следва, каза тя.

В крайна сметка растителната диета като тази на Брейди е лесен и достъпен начин да включите по-чисто хранене в седмичните си ястия, каза Левит. Той прие този начин на хранене преди шест години, след диагностицирането му с болестта на Crohn.

Ще помогне ли диетата на хората да се представят като Брейди? За повечето това не е реалистично. Но те могат поне да се хранят като Брейди със собствена купа, пълна със супер храни.

Тази история е актуализирана, за да отрази, че през тази година се очаква да бъдат доставени 5 милиона растителни ястия от Purple Carrot.