Задушеното червено зеле често се сервира като гарнитура със свинско месо, но е еднакво добро и като основно ястие, когато се готви с боб. В тази веганска рецепта можете да замените какъвто и да е бял боб и любимия ви вид ябълка, но не забравяйте да изберете тръпчив сорт; ябълките и червеното вино са това, което придава на ястието приятен сладко-кисел вкус.

вилички

От Del Sroufe, 27 ноември 2017 г.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Съставки

  • 1⅓ чаши накълцани моркови
  • 1 чаша нарязан лук
  • 1 чаша накълцана целина
  • 1½ чаши червено сухо вино
  • 2 супени лъжици горчица в стил Дижон
  • 2 чаени лъжички суха мащерка, смачкана
  • 1 голяма глава червено зеле, настърган и настърган
  • 4 чаши варен морски боб или 2 15-унции. консерви флотски зърна, изплакнати и отцедени
  • 1⅓ чаши белени и нарязани тръпчиви ябълки, като Granny Smith
  • Морска сол, на вкус
  • Прясно смлян черен пипер, на вкус

Инструкции

  1. В голяма тенджера гответе морковите, лука и целината на умерен огън за 7 до 8 минути, като разбърквате от време на време и добавяте вода 1 до 2 супени лъжици наведнъж, колкото е необходимо, за да предотвратите залепването.
  2. Разбъркайте виното, горчицата и мащерката. Гответе 10 минути или докато виното се намали наполовина. Разбъркайте зеле, боб и ябълки.
  3. Довежда се до кипене; намалете топлината. Оставете да къкри, покрито, 20 минути или докато зелето омекне. Подправете със сол и черен пипер.

Открийте добрата храна с нашето приложение

Вдъхновете се! Нашите готвачи добавят всяка седмица вкусни нови растителни рецепти, за да запазят времето за хранене вълнуващо и задоволително.

Здравословното хранене не бива да бъде караница

Със седмични планове за хранене, Forks Meal Planner извлича усилената работа по приготвянето на питателни ястия, на които ще се радва цялото семейство.

Del Sroufe

Главният готвач Del Sroufe е съсобственик и главен готвач на Wellness Forum Foods, услуга за пълноценно хранене, доставка на храна на растителна основа и кетъринг услуга в Колумб, Охайо. Той е автор на Forks Over Knives - The Cookbook and Better Than Vegan. Дел преподава класове за готвене и помага на хората да преминат към здравословна растителна диета.

вижте повече от този автор

7 ключа към успеха при здравословна веганска диета

Първи стъпки с растителна диета или търсене за освежаване на хранителните ви навици? Изтеглете нашето практическо ръководство за дългосрочен успех.