ВЪПРОС: Защитава ли диетата с високо съдържание на фибри срещу апендицит?

връзка

ОТГОВОР: Апендицитът е бил в списъка на пране на заболявания, свързани за първи път с прием на ниско съдържание на фибри преди повече от 15 години. Въпреки това, голяма част от подкрепящите доказателства се основават на международни сравнения на приема на фибри и честотата. Стойността им е ограничена от факта, че има и други важни разлики между популациите.

Неотдавнашно британско проучване се опита да ограничи тези объркващи фактори чрез изследване на честотата и моделите на консумация на храна на глава от населението в 59 области в Англия и Уелс.

В изследваните общности честотата на апендицит варира от ниските 6,6 случая до високите 20,6 случая на 10 000 души. Изследвана е информация за потреблението на храна от домакинствата, събрана в Британското национално проучване на храните между 1979 и 1981 г.

Разследващите установиха, че честотата на апендицит нараства, тъй като приемът на зелени зеленчуци и домати намалява. Колкото по-висока е консумацията на картофи на глава от населението, толкова по-голям е броят на случаите на апендицит.

Не че самата консумация на картофи е пряко свързана с честотата на заболяванията, но че тези, които ядат повече картофи, също ядат по-малко от зеленчуците, свързани с по-нисък процент на апендицит. Не е открита връзка между консумацията на зърнени влакна и апендицит.

Необходими са повече изследвания, преди да може да се потвърди връзката между приема на зеленчуци и апендицита. Има много причини да ядете много зеленчуци от всякакъв вид и наистина няма аргументи срещу тях.

Въпрос: Отбих 4-месечната си дъщеря от търговска формула, за да мога да се върна на работа на пълен работен ден. Месец по-късно тя получи остро стомашно-чревно разстройство. Педиатър ме посъветва да я храня със специална бистра течна смес в продължение на 24 часа, като обикновената й формула се разрежда с равно количество вода за следващия ден и след това, след като започна да се възстановява, да се върна към нормалната си формула с пълна сила.

Но би ли било по-добре да се спре млечната захар, докато тя се възстанови напълно? Има ли доказателства, че бебетата, които иначе са нормални, не понасят лактоза, когато получат тези инфекции?

О: Неотдавнашно проучване, проведено в Центъра за здравни науки на Университета в Колорадо, предполага, че при иначе здрави бебета, които развиват остър гастроентерит, видът захар в адаптираното мляко не влияе върху скоростта на възстановяване.

В това проучване на 78 бебета на възраст под 1 година, дошли в амбулаторията с остър гастроентерит, е дадена формула с един от четирите подсладители: лактоза, захароза, поликоза (специално приготвена форма на глюкоза) или комбинация от захароза и поликоза. Пакетите с подсладител бяха добавени към концентрат без въглехидрати на соя, разреден с вода.

Бебетата се оценяват при първото посещение и отново след 48 часа, една седмица и две седмици. Родителите са водили записи на количествата консумирана формула и на твърди храни (които са били посъветвани да ограничат). Те записват подробности за стомашно-чревните симптоми.

На кърмачетата е даван Pedialyte за 24 часа, последван от формула с половин сила за следващите 24 часа и след това формула с пълна сила. Нито следователите, нито родителите са знаели какъв тип подсладител получава бебето. Подобряването на диарията е сходно и при четирите групи, като бебетата са имали нормални изпражнения до двуседмичното посещение. В края на две седмици повечето бебета бяха над първоначалното си тегло. Няма значителни разлики в наддаването на тегло между групите. Тези открития накараха изследователите да стигнат до заключението, че при иначе нормални деца появата на остър гастроентерит не налага преминаване към формула без лактоза.

Въпрос: В отговор на въпрос казахте, че е непрактично да се разчита на слънчогледовите семена като алтернативен източник на калций. Защо не предложи сусам, които наистина са добър източник?

О: Видът на сусамовите семена, които най-често се срещат, е лющеният сорт. Те са подобни, както по отношение на калориите, така и на калция, на слънчогледовите семена. Чаша олющен сусам, страхотно количество за консумация, осигурява 874 калории и 165 милиграма (мг.) Калций, в сравнение с 812 калории и 174 мг. калций в чаша слънчогледови семки.

Това са калорично скъпи начини за получаване на калций, в сравнение с обезмасленото мляко, с 90 калории и около 300 mg. калций на чаша.

Целите сусамови семена се различават донякъде. Една супена лъжица съдържа почти 90 mg. на калций и малко над 40 калории. Не знаем колко добре тялото е в състояние да използва калция, който се осигурява главно от корпуса.

Ако искате да ги опитате, те трябва да бъдат изпечени на тиган (или препечени във фурната), за да могат да се дъвчат.