Съставки

8 унции млад спанак

салата

8 парчета бекон, нарязан на парчета, нарязан

3 супени лъжици оцет от червено вино

1 чаена лъжичка захар

1/2 чаена лъжичка дижонска горчица

Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

4 големи бели гъби, нарязани на филийки

3 унции червен лук (1 малък), много тънко нарязан

Указания

  1. Отстранете стъблата от спанака и измийте, отцедете и подсушете старателно. Поставете в голяма купа за смесване и оставете настрана.
  2. Поставете яйцата в електрическа кана и ги покрийте със студена вода с поне 1 инч. Включете чайника. След като водата заври, чайникът сам ще се изключи. Оставете яйцата във водата за 15 минути. Извадете и отлепете черупката. Нарежете всяко яйце на 8 парчета и оставете настрана.
  3. Докато яйцата се готвят, запържете бекона и го извадете на хартиена кърпа, за да се отцеди, като запазите 3 супени лъжици топена мазнина. Натрошете бекона и оставете настрана.
  4. Прехвърлете мазнината в малка тенджера, поставена на слаб огън, и разбъркайте червения винен оцет, захарта и дижонската горчица. Подправете с по малко щипка кошерна сол и черен пипер.
  5. Добавете гъбите и нарязания лук към спанака и хвърлете. Добавете дресинга и бекона и хвърлете, за да комбинирате. Разделете спанака между 4 чинии или купи и разпределете равномерно яйцето между тях. Подправете с черен пипер, по желание. Сервирайте веднага.
Категории:

Страни и салати за готвене

Търси нещо друго?

Перфектна салата от спанак

Салата от броколи

Германска картофена салата

Салата от спанак

Салата от спанак

Салата от спанак

Класическа салата от спанак

Салата от спанак на Нанси

172 отзива

Пати А. Гибънс Сандърс

Добра рецепта! Добавих ябълков оцет от кидър и 1 супена лъжица мед, както и пръскане на вино Каберне Совиньон към бекон и изстискване на вар, за да направя дресинга!