бекон

Член ли сте на CSA? Тук във Върмонт имаме късмета да имаме куп лудо добри възможности. Имаме кратък вегетационен период, така че мисля, че това ни кара наистина да ценим местно отглежданите продукти, когато можем да ги получим.

Цяла пролет, лято и есен с нетърпение очаквам ежеседмични вноски от сезонни екстри от зеленчуци, билки и горски плодове до праз, картофи и яйца. Пълня чантите си според знаците: 1 паунд спанак, 1 1/2 паунда краставици, 1 голям домат или 1 растение в саксия и т.н. ...

Вдъхновението за тази салата започна с невероятно нежния спанак и пресните яйца от фермата, които получихме тази седмица. Исках да направя салата за вечеря, която семейството ми да е развълнувано да ям, и си помислих какво може да направи това още по-добро ... хмммм ... о може би БЕКОН! О, да, беконът би го направил. Ако беконът може да накара лещата да се лигави достойно, тогава те могат да го направят за спанак! Пикантното винегрет от червено вино се събира само за няколко минути и озарява всички вкусове, така че можете да имате вкусна и здравословна вечеря на масата само за 30 минути!

Как да си направим салата от спанак с бекон и яйца

Твърдо сварете яйцата си:

  1. Поставете яйцата в дъното на малка тенджера, покрийте със студена вода на няколко сантиметра.
  2. Оставете да заври леко на силен огън.
  3. Вари се 10 минути.
  4. махнете от котлона, отцедете и след това пуснете хладка течаща вода върху яйцата за няколко минути, докато се охлади достатъчно, за да се справи.

За повече съвети относно твърдо сварени яйца, не забравяйте да разгледате тази рецепта за пикантни дяволски яйца.

Пригответе бекона:

  • Можете да приготвите бекона в тиган или в микровълнова фурна между няколко слоя хартиени кърпи.
  • Ако готвите бекона в тигана, не забравяйте да поддържате топлината достатъчно ниска, за да позволи на мазнината да се отдели, но да не изгори бекона.
  • Използвам средно до средно-силно нагряване. Докато беконът се готви, тиганът ще става все по-горещ и по-горещ, така че ако тиганът започне да пуши, ще искате да намалите топлината.

Използвайте бебешки спанак:

  • Обичам да използвам пресен нежен бебешки спанак за тази рецепта за спаначена салата, защото не е нужно да го режете и обикновено излиза от чантата или кутията много чист.
  • Всичко, което трябва да направите, е да го измиете еднократно в центрофуга за салата (това е партньорска връзка.)
  • Зрелият спанак често е по-пясъчен и по-дебелолистен. Освен това, ако спанакът не е пресен от градината, често може да бъде малко победен.
  • Но бебешкият спанак от CSA или супермаркета винаги е нежен.

Направете червено вино:

  • Ключът към направата на този дресинг за салата от червено вино е техниката на пасиране на чесън.
  • Причината, поради която обичам да правя това, е чесънът, ако го натиснете и разбиете със страната на ножа на готвача си, ще стане паста.
  • Така че няма да има големи парчета чесън, а само мек общ вкус на чесън.

Това е същата техника, която използвам в моята превръзка Цезар, и има голяма разлика!

Хвърлете непосредствено преди сервиране:

Някои салати могат да се справят с хвърлянето предварително. Като този цезар от кейл за една нощ. Но бебешкият спанак в тази салата бързо ще изсъхне, след като е облечен. Така че изчаквам точно преди да сервирам, за да хвърля тази спаначена салата.

Стъпки за приготвяне на салата от спанак с бекон и яйца

Още рецепти за спанак и бекон

Сериозно, беконът и яйцата не са много полезни, но комбинацията от бекон и спанак е съвпадение, направено в рая. Така че не пропускайте и тези други рецепти от архивите

Благодаря ви много за четенето! Ако направите тази рецепта, моля, не забравяйте да се върнете и да оставите преглед и оценка. Помага на тон!

Спаначена салата с бекон и яйца

  • Автор: Кейти Уебстър
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 12 минути
  • Общо време: 30 минути
  • Добив: 10 чаши 1 х
  • Категория: салата
  • Метод: плот на печката
  • Кухня: Американска
  • Диета: Без глутен

4.9 от 15 отзива

Описание

Спаначена салата с бекон и яйца! Искате ли да знаете как правите закуска, която вашето семейство ще погълне: Направете куп жив и свеж спанак с бекон и яйца и го хвърлете с винегрет от червено вино. Приготвя се изключително лесно и е без млечни продукти, само 248 калории на порция и само 15 минути подготовка.

Съставки

  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 2 супени лъжици оцет от червено вино
  • 1 супена лъжица Дижон
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Прясно смлян пипер на вкус
  • 12 чаши листа спанак
  • 4 яйца, твърдо сварени (виж върха *) белени и нарязани
  • 4 филийки бекон, варени хрупкави, охладени и натрошени

Инструкции

  1. Разбийте и обелете скилидка чесън. Кайма и пасирайте отстрани на готварския нож със солта, за да образувате паста. Изстържете в средна купа. Разбийте оцет и Дижон. Постепенно разбийте с масло. Подправете с черен пипер.
  2. Поставете спанак, яйца и бекон в голяма купа за салата. Изсипете дресинга върху салатата и хвърлете, за да комбинирате.

Бележки

* Съвет - За да сварите твърдо яйца: Поставете яйцата на дъното на малка тенджера, покрийте със студена вода на няколко сантиметра. Оставете да заври леко на силен огън. Оставете да ври 1 пълна минута. Свалете от огъня и оставете да престои 12 минути в горещата вода. Отцедете, пуснете хладка вода и охладете.

Whole30: Ако правите Whole30, не забравяйте да проверите дали вашият Дижон няма вино в него и дали вашият бекон отговаря на изискванията.

Хранене

  • Порция: 2 1/2 чаши
  • Калории: 248
  • Захар: 0,8 g
  • Натрий: 475,5 mg
  • Дебел: 20 гр
  • Наситените мазнини: 4 g
  • Въглехидрати: 5.3
  • Фибри: 1 g
  • Протеин: 12 гр

Направихте ли тази рецепта?

Ако обичате тази рецепта колкото мен, не забравяйте да оставите рецензия или да я споделите в Instagram и да маркирате @HealthySeasonal.