Яйчена салата от авокадо съдържа варени яйца, авокадо, извара, целина, зелен лук и перфектния лимонов дресинг за нисковъглехидратна версия на яйчена салата, която е вкусна!

Вижте как да направите салата с яйца от авокадо с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини!

авокадо

Това е Великден и за много хора това определено е най-големият празник на варени яйца през годината. Откроих любимите си идеи за твърдо сварени яйца, когато споделих три глупави метода за перфектни твърдо сварени яйца, но мислех, че би било забавно да ви напомня за това невероятно Салата от яйца от авокадо, за всеки случай не сте решили какво да направите с всички тези варени яйца!

Честно казано, дълго време не бях голям фен на яйчената салата. Но щом отхапах тази салата от яйца от авокадо, можех да разбера, че това е нещо, което щях да правя отново и отново. Тази рецепта е толкова лесна и вкусна!

За първи път направих това преди няколко години, когато брат ми Ранд дойде на гости. Той е вегетарианец, затова направих тази рецепта като нещо, което би работило както за домакин на вегетарианци, така и за ядещ от протеини салатен ядец (това бих бил аз), и двамата го харесахме. Ранд яде отвътре нисковъглехидратния хляб от Джоузеф, а аз просто ядох моя обикновен.

И бях щастлив да открия, че това все още е вкусно, след като бях в хладилника за една нощ, да! (Не мисля обаче, че ще се запази добре много по-дълго от една вечер, но се обзалагам, че няма да ви остане толкова много.) Мисля, че отчасти комбинацията от вкусове в дресинга ми направи това толкова уау за мен, така че ако го опитате, надявам се поне да разгледате рецептата за моята идея за перфектна салата от яйца, а не просто да отидете на автопилот за яйчна салата! И мисля, че ще ви хареса!


Как да си направим салата от яйца от авокадо:

(Превъртете надолу за пълна рецепта, включително хранителна информация.)

  1. Привърженик съм на приготвянето на твърдо сварени яйца в мигновеното гърне, но все още обичам моята малка яйцеварка (партньорска връзка), която задушава яйцата, така че използвах това, за да направя шест яйца (Ако нямате мигновена тенджера или готварска печка за яйца, просто използвайте един от моите методи за Перфектни твърдо сварени яйца.)
  2. Докато яйцата се готвят и охлаждат, изплакнете изварата със студена вода и я оставете да се отцеди.
  3. Разбъркайте с горчица майонеза от Дижон, лимонов сок, копър и семена от целина, за да направите дресинга.
  4. Нарежете зелен лук и целина.
  5. Когато яйцата се охладят, обелете яйцата и нарежете всяко яйце по дължина на четвъртинки и след това на парчета.
  6. Обелете и нарежете на кубчета авокадото и хвърлете с 1 супена лъжица лимонов сок и много сол (или използвайте Vege-Sal (партньорска връзка), ако го имате.)
  7. Смесете внимателно авокадото, яйцето, отцедената извара, нарязаната целина и нарязания зелен лук.
  8. След това добавете дресинга и внимателно разбъркайте, за да покриете всички съставки с дресинг. (Може да не ви е необходима цялата превръзка, ако не сте голям фен на майонеза като мен. Започнете с част от превръзката и добавете още, докато стане толкова мокра, колкото предпочитате.)
  9. Подправете салатата със сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Това може да бъде охладено или сервирано веднага.
  10. Ще остане в хладилника за една нощ, но моят не издържа повече от един ден!

Направете ястие:

Тази яйчена салата от авокадо е вкусна вътре в пита с хляб с ниско съдържание на въглехидрати, но бих искала да се яде и като ястие с ниско съдържание на въглехидрати с нещо като нишка на въглехидрати от салата от хляб или хрупкав азиатски сала от зеле от Napa от страната.