Може би сте чували, че захарта причинява рак или го кара да расте по-бързо. В някои отношения това има смисъл. Всяка клетка в тялото ви използва кръвна захар (глюкоза) за енергия. Но раковите клетки използват около 200 пъти повече от нормалните клетки. Туморите, които започват в тънките, плоски (сквамозни) клетки в белите дробове, поглъщат още повече глюкоза. Те се нуждаят от огромни количества захар, за да подхранват растежа си.

високи нива

Захарта, от която се нуждаят вашите клетки, идва от вашата диета. И не само от капризни десерти или гигантски мока от бял шоколад. Захарта се намира и в:

  • Плодове (фруктоза)
  • Зеленчуци (глюкоза)
  • Млечни продукти (лактоза)
  • Въглехидрати като хляб, тестени изделия и ориз

Какво би се случило, ако изрежете тези храни? Дали това ще забави рака или ще го спре да се образува на първо място?

Засега няма много доказателства, че диетата с ниско съдържание на захар или ниско съдържание на въглехидрати намалява шансовете ви за рак. Едно изключение е ракът на хранопровода, тръбата, която минава от гърлото до стомаха. Неотдавнашно проучване предполага, че захарта и подсладените напитки могат да повишат шансовете за този рак със 70% или повече.

Затлъстяването ли е?

Много експерти, включително Американското раково общество и Националния институт по рака, не смятат, че захарта причинява рак. Те казват, че истинският проблем е затлъстяването.

Мастните клетки освобождават възпалителни протеини, наречени адипокини. Те могат да увредят ДНК и в крайна сметка да причинят тумори. Колкото повече мастни клетки имате, толкова повече от тези протеини вероятно ще имате.

Наднорменото тегло или затлъстяването ви излагат на риск от поне 13 вида рак, включително рак на гърдата, черния дроб и дебелото черво.

Или захар?

Други експерти по рака твърдят, че самата захар може да стимулира рака. Един такъв експерт е известният изследовател на рака Луис Кантли, д-р, директор на Центъра за рак на Майер в Weill Cornell Medicine в Ню Йорк.

Кантли смята, че някои видове рак могат да започнат с високи нива на инсулин, хормонът, който контролира количеството захар в кръвта. Той казва, че изследванията му показват, че „наличието на високи нива на инсулин вероятно ще доведе до рак. И това, което движи нивата на инсулина, е захарта. "

Самият той не яде захар, защото вярва, че връзката между захарта и рака е ясна.

Продължава

Какво трябва да ям?

Дори да не мислите, че захарта може да причини рак, все пак е добра идея да ядете по-малко захар. Изследванията казват, че трябва да снимате по 6 чаени лъжички на ден, ако сте жена и 9, ако сте мъж. И все пак повечето хора в САЩ ядат около 22. Това са 130 килограма захар всяка година.

Кантли казва, че това означава, че много американци имат високи нива на инсулин през цялото време и по-висок риск от рак.

Д-р Пейинг Янг, изследовател на рака и доцент в Центъра за ракови заболявания на доктор Андерсън в Хюстън, е съгласен.

„Бих се изненадала, ако намаляването на консумацията на захар не би помогнало за намаляване на риска от рак“, казва тя. „Има смисъл да се ограничи добавената захар, включително високофруктозен царевичен сироп в безалкохолни напитки, подсладени чайове, спортни напитки и преработени храни, заедно с бонбони, бисквитки, сладолед и подсладени зърнени закуски.“

Често я питат дали е добре да ядете плодове, тъй като много плодове са с високо съдържание на фруктоза.

„Хубаво е да ядете плодове като част от нормалната диета - обяснява Ян, - но трябва да има по-малко плодове от зеленчуците. Ако препоръчителната порция е пет плода и зеленчука на ден, поне три порции трябва да идват от зеленчуци. "

Какво да наблюдавате

Може да е трудно да проследите цялата захар, която ядете. Тя се крие в неща, които никога не бихте очаквали, като супи, дресинг за салата, фъстъчено масло, кисело мляко, кетчуп, незабавни овесени ядки, ядки и хотдог.

И често дори не се нарича захар (захароза) на етикета.

Има повече от 60 имена за добавена захар. Някои, като малтоза, декстроза и глюкоза, завършват на „ose“. Също така следете за:

  • Плодов нектар
  • Царевични, оризови и кленови сиропи
  • Пчелен мед
  • Меласа
  • Агаве

Те може да звучат по-здравословно от захарозата. Но за клетките ви те са просто захар.

Източници

Държавен университет в Джорджия, департамент по физика и астрономия.

Кевин Ярема, доктор, доцент и изследовател по въглехидратно инженерство, Университет Джон Хопкинс, Балтимор.

ScienceDaily: „Подслаждащата връзка между захарта и рака.“

Starbucks.com: „Starbucks Coffee Company: Информация за напитките и храненето.“

Американски институт за изследване на рака: „Захар и риск от рак.“

Национален институт по рака: „Общи митове за рака и заблуди.“

Европейска хирургия. Диетична захар и хранопровод на Барет.

Американско общество за борба с рака: „Често срещани въпроси за диетата и рака.“

Национален институт по рака: „Ракове, свързани с наднормено тегло и затлъстяване.“

Национален институт по рака: „Хронично възпаление.“

Вестник на рака. „Затлъстяването и ракът: ролята на мастната тъкан и индуцираното от адипоцитокините хронично възпаление.“

Д-р Луис Кантли, директор, Център за рак на Сандра и Едуард Майер, Weill Cornell Medicine.

Д-р Пейинг Янг, доцент по обща онкология, Университет в Тексас, Център за рак на Андерсън.

Американска сърдечна асоциация: „Добавени захари.“

HopkinsMedicine.org: „Намиране на скритите захари в храната, която ядете.“

Национални здравни институти: „Диетична захар и хранопровод на Барет.“