подобрите

Общите ползи за бадемите за здравето са известни от години, но ново проучване, и първото по рода си, разглежда по-отблизо как тези конкретни ядки влияят върху здравето на храносмилането и имунната функция по-специално при децата. „Новото наистина е, че [изследването] наистина показва въздействието на новата храна върху диетата на децата и нейното качество“, казва Алиса Бърнс, докторант от Университета на Флорида и съавтор на изследването.

Изводът е, че ако добавите общо между 0,5 унции (за деца) и 1,5 унции (за възрастни) бадеми във всичко, което ядете през деня, вие правите огромна услуга на цялостното качество на вашата диета и чревната микробиота, което от своя страна може да повлияе на имунната система и общото здраве.

Яденето само на шепа бадеми води до измерими промени в чревната микробиота, които могат да имат различни ползи за здравето. „Смята се, че„ здравите “чревни бактерии, като млечна киселина и бифидобактерии, помагат за поддържането на силна чревна бариера, така че да не попаднат патогенни бактерии“, д-р Боби Лангкамп-Хенкен, професор от Университета на Флорида и съавтор на изследването, казва. „Ако все пак преминат чревната бариера, те създават възпалително състояние, което може да доведе до хронично заболяване, като диабет тип 2“.

Изследователите са направили клинично проучване, в което са записали 29 здрави двойки родители и деца в продължение на 14 седмици. По-голямата част от родителите са майки с наднормено тегло и средно на 35 години. Децата бяха 15 момчета и 14 момичета, които бяха средно на 4 години. Родителите и децата са яли съответно 1,5 и 0,5 унции бадеми и/или бадемово масло ежедневно в продължение на три седмици, като част от обичайната си диета, последвано от 6-седмичен период на измиване и още 3-седмичен период на следване на обичайна диета без бадеми.

Резултатите бяха впечатляващи. Когато родителите и децата са яли бадеми, тяхното цялостно качество на диетата се е подобрило, измерено чрез увеличени резултати на индекса за здравословно хранене (HEI), стандартна мярка за съответствие с препоръчаните диетични насоки. Докато в началото на проучването резултатите за HEI за родители и деца паднаха под средните за САЩ стойности - 57,4 за възрастни 31-50 години и 54,9 за деца 4-8 години - яденето на бадеми увеличи резултатите им до 61,4.

Освен това родителите и децата също значително повече витамин Е и магнезий, които са две хранителни вещества, които обикновено се консумират от много хора. Резултатите за ХЕИ компонент са увеличени за мастни киселини (здравословни мазнини), общ протеин, морски дарове и растителни протеини и намалени за плодове и празни калории.

Помислете за бадемите за перфектна закуска и спрете да се чудите какво да ядете, за да ограничите апетита си, за да не преяждате по време на вечеря. Бадемите имат уникален хранителен пакет: 160 калории с 6 грама растителни протеини, 4 грама запълващи диетични фибри, 13 грама "добри" ненаситени мазнини и важни витамини и минерали, включително витамин Е (35 процента от препоръчителната дневна стойност), магнезий (20% от DV) и калий (6% от DV).

Хората, които не обичат бадемите, могат да се отпуснат - не е нужно да ги ядете отделно, за да се възползвате. Можете да изберете бадемово масло, вместо да ги смачквате в смути, което направиха някои от родителите в проучването, казва Бърнс. „Бадемите са новост в диетата на децата, така че някои родители ги добавят в овесени ядки или използват бадемово масло вместо фъстъчено масло в фъстъчено масло и желе сандвичи. Бадемовото масло и бананите или бадемите с парченца шоколад също бяха начини, по които родителите включиха бадемите в диетата на децата си “, добавя тя.

Всъщност, казва д-р Лангкамп-Хенкен, част от ферментируемите фибри са по-достъпни, ако бадемите са смачкани. Бадемовото мляко обаче не е толкова добър заместител, защото няма достатъчно фибри, за да промени микробиотата.

Едно нещо, което не се е променило в резултат на яденето на бадемите, е имунната функция. Бърнс и д-р Лангкамп-Хенкен казват, че това е възможно, защото е необходимо повече време, за да има значителен ефект върху имунната система. Също така участниците в проучването бяха здрави и активни индивиди. „Така че не очаквате огромни промени“, каза д-р Лангкамп-Хенкен.

Ограничение на проучването е, че приемът на хранителни вещества се оценява, като се използват данни за самоотчитане на диетата. Тъй като повечето деца посещават училище или детски заведения, може би е било трудно за родителите да определят храната, ядена далеч от дома.

Ако 1,5 унции бадеми на ден са достатъчни за подобряване на цялостното здравословно състояние на човека, тогава колко е твърде много? „Докато все още ядете разнообразни храни, които осигуряват други необходими хранителни вещества, яденето на повече бадеми няма да има лош ефект“, д-р. Лангкамп-Хенкен казва. Ядките са само част от цялостния модел на здравословно хранене.