Необходимо е да разширите познанията си за добрата храна срещу лошото разпалване на страха? Дошли сте на правилното място. Време е „Попитайте диетолог“.

диетолог

„Аз съм доста хладен човек, но нищо не ме ядосва повече от интернет гуру, който държи детоксикиращи чайове, размишлявайки за глупави съвети“, казва нашият диетолог Александра Рийд.

И тя е права. Никога не е добра идея да оставите знанията си за храненето в ръцете на влиятелни лица на Instagram или известни личности. Това, от което се нуждаете (и заслужавате), са основани на факти отговори от регистриран диетолог или доставчик на здравни грижи.

И в този дух бихме искали образователната топка да се търкаля с друга част от „Попитайте диетолог“. Този път се занимаваме с читателски въпроси относно консумацията на соя, алергии и опитите да забременеем.

Имате въпрос към нашето ченге против храна, Александра Рийд? Просто попълнете този формуляр.

Изглежда, че толкова много хора напоследък говорят боклук за соя. Но аз обичам тофу и соевото мляко е моето сладко 🙁 Всъщност лошо ли е за вас?
- Соен гладен

Соята определено е объркващо хранително вещество. С право, тъй като соята е смесена торба. Направени са изследвания, които показват, че има както благоприятни, така и неблагоприятни ефекти. Нищо никога не може да бъде просто, нали?

Първо, соята е висококачествен протеин, почти еквивалентен на качеството на животинския протеин, и затова се популяризира като основна съставка в растителни храни и закуски. Той има полезни характеристики. Соевият протеин е добре известен с понижаването на холестерола и намаляването на риска от сърдечни заболявания, поради високото си съдържание на полиненаситени мазнини, фибри и ниско съдържание на наситени мазнини.

Що се отнася до неблагоприятните ефекти, консумацията на соя и ракът „риск срещу превенция“ е нещо, за което се уча много. За жените в пременопауза и преживелите рак на гърдата е доказано, че консумацията на соя е защитна срещу рак на гърдата. Съществуват обаче неблагоприятни ефекти при жени в постменопауза в рамките на гърдата, щитовидната жлеза и матката, но те все още са неясни. Така че за жените в разцвета на силите си бих препоръчал да са наясно с консумацията на соя.

Моите две цента? Консумирайте протеин от различни източници и избягвайте да разчитате на соята като единствен източник на протеин, особено за моите бебета на растителна основа. Има някои доказателства, че хората, консумиращи прекомерна соя, увеличават циркулацията, насърчавайки рака IGF-1 (инсулиноподобен растежен фактор 1) на нива, сравними с тези, които ядат месо.

За съжаление, соевият протеинов изолат се използва интензивно в преработени изкуствени месни продукти (банички с колбаси и месо) на основата на соя). Съсредоточете се върху консумацията на соя в най-малко преработените й форми - едамаме и темпе - и я поддържайте за цел от около 3-5 порции на ден. Вашето соево мляко и тофу се обработват минимално, така че това също са доста добър избор.

Както споменах, не забравяйте за разнообразието! Можете да намерите много растителни протеини в пълнозърнести храни, леща, ядки, семена и боб. Вижте тук някои от най-високите източници на неживотински протеини.

Наскоро разбрах, че съм леко до средно алергичен към куп храни (белтъци, пшеница, повечето ядки и сусам и други). Но доколкото знам, не изпитвам никакви нежелани реакции. Наистина ли трябва да спра да ям тези неща?
- Алергия раздразнена
Уф, съжалявам да го чуя. Съществуват различни реакции, свързани с хранителни алергии. Реакциите могат да включват стомашно-чревния тракт, дихателната система, сърдечно-съдовата система и кожата, като всички варират от леки до тежки. Важно е да се отбележи, че ако веднъж имате лека реакция, не означава, че не сте изложени на риск от тежки реакции при следващото поглъщане.

Така че, за да отговорите на въпроса си, дори ако не сте обхванати от кошери или не изпитвате анафилаксия, не означава, че нямате леки реакции вътрешно. Отново, ако имаме лека реакция сега, не означава, че това ще важи и за бъдещите реакции. Според Екипа за връзка с хранителни алергии и анафилаксия (FAACT) е важно да сте в течение на тези реакции:

  • Сърбеж в устата
  • Подуване на устните, езика и гърлото
  • Повръщане, диария, коремни спазми и болка
  • Уртикария (хълбоци) и сърбящи обриви
  • Устойчива екзема
  • Стягане на гърлото, затруднено дишане, хрипове, кашлица
  • Кихане, пресипналост, запушване на носа
  • Спад в кръвното налягане, припадък, слаб пулс.

Лекият дискомфорт в стомаха всъщност може да бъде алергична реакция към храната. Не винаги е екстремно или тежко. Тъй като сте положително тествали за няколко хранителни алергии, бих препоръчал да избягвате тези храни за ваша собствена безопасност. Това е важно време да работите един с един с диетолог, специализиран в хранителни алергии, за да ви помогне да се ориентирате в тези критични диетични промени. Това не е нещо, което трябва да правите сами.

Не товари, не си сам. Може би сте чували за алергените The Big-8. Те се състоят от яйца, риба, соеви зърна, фъстъци, ядки, пшеница, мляко, яйца и ракообразни. Тези храни представляват 90 процента от всички хранителни алергии. За щастие, много компании там са на гърба ви. Марки като The Pink Bakery и Enjoy Life Foods предлагат алергични продукти, без алергии Big-8.

Моят съвет е да се свържете с Вашия лекар и диетолог, за да се справите с алергиите, които сте развили по-късно в живота. Не забравяйте да попитате дали има обща характеристика сред новите ви алергии. Имате ли алергия към определено съединение или всички тези елементи са отделно? Късмет.

Опитвам се да забременея. Има ли храни, които ще помогнат за подготовката на моето бебешко оборудване? Има ли храни, които трябва да опитам и да избягвам?
- Baby Cravin ’

Това е толкова вълнуващо! Поздравления за усилията ви за размножаване и разширяване на семейството ви. Целта на храненето преди бременността е да започнете да подготвяте тялото си да създаде друг човек. NBD, нали? Но всъщност е доста право напред.

Започнете да приемате пренатални витамини сега, за да покриете всички жизненоважни нужди от хранителни вещества за вас и вашето бъдещо бебе. Уверете се, че вашите витамини включват фолиева киселина, желязо и калций, тъй като те са от ключово значение за подготовката на тялото ви за нуждите на плода. Фолиевата киселина е особено полезна в рамките на 28 дни след зачеването (когато много жени дори не осъзнават, че са бременни). Така че не забравяйте да започнете вашите пренатални мултивитамини сега и консумирайте храни с високо съдържание на фолиева киселина като тъмнолистни зеленчуци, ядки, семена и обогатени зърнени храни.

Калцият също е ключово хранително вещество - помага да запазите костите си здрави и да развиете скелета на плода. И не се притеснявайте, млякото не е единственото нещо с калций. Във вашите мулти-витамини трябва да има много, но тъмнолистните зеленчуци, броколите и бобовите растения са чудесен източник на калций.

Също така да включите богати на желязо храни като спанак, листни зеленчуци и боб (вижте тенденцията тук)? Недостигът на желязо е най-честият хранителен дефицит по време на бременност, така че имайте навика да се зареждате сега!

По отношение на това, което трябва да избягвате, алкохол за начало. Това изглежда очевидно, но най-добре е да намалите, докато се опитвате да забременеете, тъй като никога не знаете кога ще настъпи зачеването. Препоръчвам също да прочетете "Диета за плодовитост", книга за едноименно проучване, проведено от изследователи от Харвард през 2007 г. Те разглеждаха жени с овулаторно безплодие и ги караха да следват доста проста, но балансирана диета.

Само кратко обобщение на техните констатации: Диета с по-високо съдържание на мононенаситени мазнини (растителни мазнини като авокадо и зехтин), по-малко животински протеини и повече богати на фибри храни, богати на въглехидрати, повишава плодовитостта при участниците в изследването.

Като цяло се съсредоточете върху вашите витамини и се уверете, че имате доста балансирана диета, пълна с витамини и минерали. Помислете по този начин, вие сте на път да се превърнете в мулти-витаминен и краен източник на хранене на вашето бебе. Затова се поглезете добре през това вълшебно време!

Преди да направите каквито и да е промени в диетата или хранителния си план, не забравяйте първо да се консултирате лично с Вашия лекар или регистриран диетолог/доставчик на здравни грижи.