модерна

Pelagia Trattoria, празнувайки близо 15 години в хотел „Ренесанс“ на Тампа в International Plaza, предлага модерна италианска кухня, която започва само с най-пресните и ароматни съставки. Pelagia е предпочитан избор за гостите на хотела, както и местните жители, които търсят „не-верижна“ възможност за хранене, докато пазаруват в луксозната International Plaza .


Изпълнителният готвач на Pelagia, Brett Austin Gardiner, преди това беше главният готвач и съсобственик на отличения с награди ресторант Hapa в Oldsmar, присъединявайки се към кулинарния екип на критикуваната от критиката Pelagia Trattoria на Tampa като готвач през декември 2011 г.

Гардинер дойде в Пелагия, за да наблюдава по-голям персонал и да продължи продължаващото кулинарно сътрудничество с бившия си колега, изпълнителният готвач на Пелагия Андрю Баш. Дуото за първи път работи заедно в Oystercatchers в залива Grand Hyatt Tampa Bay, където Гардинер беше главен готвач и готвач.

Характеристиките включват пържола, морски дарове, тестени изделия, пица, супи и салати, менюто се променя сезонно, за да отрази това, което е прясно и сезонно. Всички предложения в нашия италиански ресторант се приготвят от нулата ежедневно и са на разположение за закуска, обяд или вечеря целогодишно.

Pelagia се гордее, че подкрепя местните фермери и фермерите във Флорида при набавянето на най-пресните сезонни продукти. Сред техните доставчици са: Cahaba Club Farms - Одеса, K&M Farms - Ft. Pierce, B&W Growers - Fellsmere, Driscoll - Dover, 3 Boys Farm - Ruskin, Alderman Farms - Boynton Beach и Custom Pak - Immokalee.

Винената листа предлага редица добри селекции от САЩ, Италия, Франция, Австралия и Нова Зеландия, а Pelagia предлага популярен Happy Hour, включващ 5 долара напитки и 6 мезета (и хвърля в домашно приготвени чипс и раци).

Любимият избор на салата включва печено цвекло с грахови издънки на ферма Glory Roads, захаросани орехи, козе сирене и лешник винегрет, органични зеленчуци Mesclun с печени чушки, домати от Флорида и балсамов винегрет от смокини и Caprese с местна Бурата, домати от наследство и балсамов.

Най-добрите предястия включват пилешки гърди Tanglewood Farms с швейцарска манголд, козе сирене и картофено пюре, печено пате с сос от череша grappa и полента от сладка царевица Zellwood Farms, черен групер на грил във Флорида с пюре от корен от целина и сос от лимонено капер. Други опции включват Bobe-In Ribeye, задушено агнешко джоланче, Filet Mignon на скара и Seared Diver Scallops.

Има редица възможности за избор на тестени изделия. Рагуто с дива свиня „Ньоки с три сина“ и домашно приготвената рикота връща спомени за Тоскана! Лингвинът Squid Ink Lingine с изпечени миди, скариди, син рак от Флорида и портокалова кора е чудесен избор, както и Cappellaci с тиквата от Butternut, препечени лешници, кафяво масло, хрупкав градински чай и салата от рикота.

Pelagia Trattoria е предпочитана дестинация на Fred Bollaci Enterprises и определено си заслужава да бъде посетена, когато сте в Тампа!

Pelagia Trattoria
4200 бул. Джим Уолтър.
Тампа, Флорида 33607
813.313.3235