Нашите епидемии от диетични заболявания накараха много изследвания върху това, което хората трябва да ядат за оптимално здраве. През 1985 г. е публикувана влиятелна статия, в която се предлага, че нашите хронични заболявания произтичат от прекъсване на връзката между еволюцията на телата ни през каменната ера или палеолита през последните два милиона години и това, което сега съставлява диетата ни, и застъпничество за връщане към диетата на ловец-събирач с постно месо, плодове, зеленчуци и ядки, известна още като така наречената палео диета.

теми

Може да е разумно да се предположи, че хранителните ни нужди са били установени в миналото, но защо палеолитният период? Защо само последните два милиона години от човешката еволюция?

Ние се развиваме в продължение на около 20 милиона години, откакто се отделихме от последния ни общ прародител на маймуната, през което време нашите нужди от хранителни вещества и храносмилателна физиология бяха относително определени и вероятно малко засегнати от нашите дни на ловци-събирачи в края на опашката. И така, какво ядяхме през първите 90 процента от времето си на Земята? Какво са яли останалите Големи маймуни: повече от 95 процента растения. Всъщност, за по-голямата част от нашата еволюция, ние като нашите братовчеди от Голямата маймуна ядем предимно листа, стъбла и издънки (с други думи, зеленчуци) и плодове, семена и ядки.

В съвремието популациите, при които много от най-смъртоносните ни болести са практически неизвестни, като селските райони на Китай и селските райони на Африка, ядат огромни количества цели растителни храни, до 100 грама фибри всеки ден, което изчисляват нашите палеолити предците са се основавали на диетични анализи на съвременните примитивни племена на ловци и събирачи и чрез анализ на копролити, човешки вкаменени изпражнения. (Да, говорим за палеопооп.) За разлика от това днес в Съединените щати имаме склонност да получаваме по-малко от 20 грама дневно фибри, което е около половината от минималния препоръчителен прием и само една пета от количеството селски китайски и африканците, и нашите предци от палеолита.

Привържениците на диетата Палео със сигурност са прави, като се противопоставят на консумацията на млечни и рафинирани, преработени боклуци, както и насърчават високия прием на плодове, ядки и зеленчуци, но дали не успяват да насърчат излишното ядене на месо, особено продукти, които носят малко прилика с плътта на праисторическите диви животни? Рецензия, публикувана в Meat Science, например каталогизира списъка със замърсители за пране, включително арсен, живак, олово, кадмий и ветеринарни лекарства като антибиотични остатъци.

Ами спазването на диета от палео тип и упражненията? В едно проучване младите, здрави субекти са били поставени на палеолитна диета заедно с кръстосана програма за тренировка с висока интензивност. Както е показано при упражнения, операция за телбодиране - и туберкулоза и химиотерапия, в това отношение - отслабването обикновено причинява спад в нивата на холестерола, независимо от диетата. Изследователите откриха обратното в този случай: След десет седмици палео диета с твърди тренировки и загуба на тегло, нивата на LDL (лошия) холестерол на участниците се повишиха и направиха това по-драстично при тези, които започнаха изследването най-здравословно. Упражненията трябва да подобрят здравето и благосъстоянието, а не да го компрометират.

През последните две десетилетия са публикувани някои изследвания, които показват ползи за здравето от диетите от палео тип, но са повдигнати въпроси относно тяхната методология. Например, някои бяха проведени без контролна група, за изключително кратка продължителност, с много малко участници, или върху свине вместо хора.

Кредит за изображение: Arleevector/Thinkstock. Това изображение е променено.