6 порции

Източник: Здравословно хранене за цял живот за жени от Кристин Кисвер; рецепта от Дженифър Реймънд, M.S., R.D.

ориз

Сервирайте този красив златист ориз с тофу или със задушени зеленчуци. Басмати и жасмин са ароматни дългозърнести храни, които се продават в магазини за естествени храни и някои супермаркети. Може да се използва и редовен дългозърнест кафяв ориз.

Преминаване към раздел—

Относно рецептата

Съставки

Прави 6 порции

  • зеленчуков бульон (1/4 чаша)
  • сух кафяв ориз басмати (1 чаша)
  • нарязани бадеми (1/3 чаша)
  • канела (1/4 чаена лъжичка)
  • смлян кардамон (1/8 чаена лъжичка)
  • смлян джинджифил (1/8 чаена лъжичка)
  • куркума (1/2 чаена лъжичка)
  • сол (1/2 чаена лъжичка)
  • златни стафиди (1/2 чаша)
  • вряща вода (2 чаши)
  • замразен зелен грах, размразен (1 чаша)

Указания

Загрейте зеленчуков бульон в голяма тенджера.

Добавете ориз и гответе на умерен огън, като разбърквате непрекъснато, докато оризът стане непрозрачен и малко крехък на вид, около 2 минути.

Добавете бадеми, канела, кардамон, джинджифил, куркума и сол. Гответе 2 минути при непрекъснато разбъркване.

Разбъркайте стафидите и врящата вода. Покрийте и оставете да къкри, докато оризът омекне и цялата вода се абсорбира, около 60 минути.

Разбъркайте граха точно преди сервиране.

Хранителна информация

На порция от 1 чаша

Калории: 223
Протеин: 5,4 g
Въглехидрати: 37,7 g
Захар: 8,6 g
Общо мазнини: 6,4 g
Калории от мазнини: 25,7%
Фибри: 5,5 g
Натрий: 218 mg