Изследователите идентифицираха клъстерите на хранителния модел и ги обозначиха като:
1) клъстер за здравословна храна
2) клъстер на млечни продукти с високо съдържание на мазнини
3) клъстер от месо, пържена храна и алкохол
4) клъстер за зърнени закуски
5) рафиниран зърнен клъстер
6) клъстер от сладкиши и десерти

вълшебни

Изследователите са установили, че 374-те души, които са били в клъстера за здравословни храни, са имали значително по-нисък риск от смъртност (смърт) от останалите клъстери. Клъстерът за здравословна храна включваше млечни храни с ниско съдържание на мазнини (кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или замразено кисело мляко, обезмаслено или 1% мляко) плодове (пресни, консервирани или замразени), зеленчуци (не пържени картофи, обаче), пълнозърнести храни, птици (не пържено пиле ) и риба и морски дарове (отново не пърженото разнообразие). Те също така установиха, че хората от клъстера за здравословни храни се упражняват повече и имат повече непушачи.

Две други интересни открития в това проучване; един от тях неочакван. Неочакваната констатация беше, че яденето на червено месо не е свързано с по-висока смъртност. Това е добра новина, защото много възрастни хора избягват червеното месо, мислейки, че цялото червено месо е с високо съдържание на лоши мазнини. Изборът на постни разфасовки червено месо и контролирането на порциите е добър начин да си набавите необходимите хранителни вещества (цинк, желязо и витамин В12), които може да липсват в диетата на възрастния човек.

Друго откритие е, че тези, които ядат храни от здравословния клъстер, имат по-високи нива на 2 В-витамини в кръвта (фолат и В12), които помагат за понижаване на кръвен протеин, хомоцистеин. Високите нива на хомоцистеин са свързани с лоша когнитивна функция, деменция и болест на Алцхаймер.

Така че, тази нова година, разгледайте цялата си диета, вместо да се фокусирате върху една храна или хранително вещество за добро здраве и дълъг живот. И не забравяйте да спортувате като тази по-възрастна двойка, която забелязах да се разхожда в Будапеща.