5-дневен

От Avril Broadley

Току-що завърших собствената си версия на 5-дневен детокс и не мога да повярвам колко невероятно се чувствам. Спим добре, имам яснота на зрението, която изглежда супер остра и дори съм отслабнала.

Резолюцията ми от 2017 г. беше да избягвам алкохола през януари и да завърша месеца с детокс, за да изхвърля токсините. Исках да се поглезя с ревитализиращ енергиен тласък преди 54-ия си рожден ден през февруари. Справях се много добре на алкохолния фронт до 21-ви, когато изпих чаша червено вино.

Резултатът беше нощ на горещи вълни и нарушен сън. Това ме накара да осъзная колко добре се чувствах, преди да падна от вагона, и бях по-решен от всякога да направя прочистване на здравословното хранене.

Реших да създам свой собствен детокс с храни, които обичам да ям. Идеята не беше да се гладувам, просто елиминирам млечни продукти, пшеница, захар и разбира се алкохол (така или иначе не ям месо). Потърсих в мрежата предложения за детоксикация и взех идеи отвсякъде. Тази публикация е всекидневен дневник на пълния детокс с рецепти (моят изцяло и връзки към онлайн източници).

Детокс ден 1 - течности

Идеята ми беше да започна с еднодневно течно почистване без друга причина, а да се чувствам напълно добродетелна. През целия детокс отпивах от вода, гореща лимонова вода или билкови чайове на Pukka. Завърших първия ден с началото на тъпо главоболие, но не бях гладен.

Закуска беше „Най-добрият зелен сок“ на Гуинет Полтроу, както беше представено в The Guardian. Бях чел за предимствата на кейла по цял интернет и вече бях купил масивна торба къдрава кейл на пазара на биологични фермери. Изглеждаше толкова добро място за започване, колкото и всяко друго.

Сокът беше вкусно лимонов с ухапване от джинджифил. Само бележка - не получавате много сок от кейл, но дори и малко е достатъчно, за да осигурите този светещ зелен нюанс. (Ето още една публикация за ползите от изцеждането на зеле.)

Ранен обяд трябваше да се направи по време на закуска и да се съхранява в рециклирана пластмасова вода. Накарах черния дроб Sunset Blend да почиства сок от juicerecipes.com.

Усилване преди пилатес беше смути, създадено да ми даде малко енергия, за да мога да тренирам, без да припадам. Приготвих го на закуска, прибрах го в стъклена бутилка в хладилника и го изпих в 16:30, което беше няколко часа преди урока. Това е моята собствена рецепта, която наричам Banana Berry Boost:

1 малък банан
250 мл кокосово мляко Koko без млечни продукти
Шепа замразени боровинки

Вечеря трябваше да е топло в този студен януарски ден, затова направих сок от затоплящо цвекло от Deliciously Ella и отпих от него, докато се свивах на дивана с Ricci. Тази напитка е небесна, сладка и земна - точно това, от което имах нужда. По това време на вечерта усещах как главоболието нараства и то продължаваше до следващата сутрин. Пих повече вода, отколкото е човешко възможно да я изместя и да изхвърля токсините.

Детокс ден 2 - текстура

Ъъъ. Събудих се с вида продължително главоболие, обикновено свързано с махмурлук! Слава богу днес призова за малко препитание. Главоболието нямаше да се промени, затова взех ибупрофен в средата на следобеда и накрая започнах да се чувствам по-добре.

Закуска беше купа домашно приготвени мюсли: овален овес, орехи, стафиди (накиснати за една нощ в ябълков сок) и препечени ленени и тиквени семки, поднесени с кокосово мляко без млечни продукти. Направих своя собствена рецепта за сок, за да отида с нея - един вид по-бледа сянка на зелено - която беше лека и освежаваща:

3 пръчки целина
2см джинджифил белен
1 конферентна круша

Полунощ Хапнах шепа ядки и стафиди.

Обяд беше нарязана салата, направена предишната вечер и разрешена да се маринова в обикновен дресинг от лимон и зехтин. Някои зеленчуци могат да бъдат трудни за смилане в сурово състояние, така че си помислих, че ще помогна на процеса, като накъса нещата много добре в кухненския робот.

Използвах звънец, шепа кейл, 6 репички, пръчка целина и шепа магданоз с плоски листа. За текстура добавих (в последния момент, за да останат хрупкави) няколко ядки и останалите семена, които препечих за закуска.

Следобед малък банан.

Вечеря беше един от любимите ми за всички времена - Ribollita (направен без остатъка от хляба, с който е известен). Обичам тази италианска селска яхния и съм я направил милион пъти. Оригиналната рецепта е от готварската книга на The River Cafe, но аз приготвям половината и добавям още домат, така че го давам напълно тук:

Ribollita - Състав:

1 кутия боб канелини
1 кутия домати от слива
1 връзка плосък листен магданоз, нарязан (дръжките отстранени)
2 скилидки чесън обелени и нарязани
1 глава целина, нарязана
2 червени лука
225 г моркови, обелени и нарязани
2 супени лъжици зехтин
1 килограм тосканско зеле или каволо неро, отстранени ребра и грубо нарязани
Морска сол и черен пипер

Метод:

В голям тежък тиган запържете магданоза, моркова, целината, лука и чесъна в маслото, покрийте, след което го оставете да се поти на тих огън за около 30 минути. Добавете доматите, оставете да заври и след това покрийте и варете на слаб огън за още 30 минути. Добавете зелето и половината зърна заедно с течността от консервата. Оставете да къкри още 30 минути.

Пасирайте останалите зърна с лъжица вода. Добавете това към супата с достатъчно вряща вода, за да стане супата течна. Добавете сол и черен пипер на вкус и завършете със струйка зехтин. Сервирайте. Традиционно в тази яхния слагате остарял хляб, но тъй като не е разрешен за моя детокс, тази рецепта не го включва. Всъщност е толкова вкусно без хляб, не мисля, че някога ще го добавя отново.

Детокс ден 3 - протеин

Тази сутрин се почувствах малко припаднал под душа. Вечер е балет и ще ми трябват всичките ми сили. Самодиагностиката беше липса на протеини и реши да я засили с малко риба. Тази салата от пушена сьомга * се оказа един от акцентите на детоксикацията за мен - наистина вкусна.

Закуска беше домашно мюсли (вж. ден 2) и малка чаша сок (спестявайки другата половина за обяд). Измислих рецептата за сок по следния начин (кейлът между другото е наистина труден за сок - едва ли произвежда много течност). Не опитвайте този сок - тук го посочих само за автентичност, но не е много приятен. Това доказва, че не можете да залепите стара комбинация през сокоизстисквачката и да очаквате да работи.

Сок при бедствие: 4 пръчки целина, 1 лимон (отстранени кожицата и кората), шепа магданоз с плоски листа, включително дръжки, две шепи кейл, 2 моркова

Средата на сутринта малък банан.

Обяд салата от пушена сьомга и авокадо:

Половината краставица белена на панделки с помощта на белачка за картофи
50г пушена сьомга *
4 репички, нарязани на филийки
Малко авокадо, нарязано на филийки
Дресинг от масло, ябълков оцет, пълнозърнеста горчица
Черен пипер

Следобед малка ябълка.

Вечеря беше останките от снощната Риболита, която бързо се загряваше, когато се прибрах изтощен от балета за начинаещи.

Детокс ден 4 - зърна

Идеята беше, че с изтичането на седмицата ще се върна към по-нормални ястия. Днес добавих няколко здрави зърна. Waitrose правят предварително приготвени пакети от комбинирани зърна в гамата си Lovelife. Използвах пакет от 250 грама спелта, киноа, червен ориз и див ориз и това беше достатъчно за обяда и вечерята за двама.

Закуска беше кейл с авокадо. Приготвих изплакната къдрава къдрава зеле в покрит тиган, за да омекне. След като изсъхна, махнах капака и готвих на сухо, добавяйки по 1 чаена лъжичка всяко ленено семе и борови зърна. Сервирах го с половин авокадо и изстискване на лимон. Не беше толкова вкусно като авокадо на препечен хляб, но беше хубаво! Направих сок, за да отида с него, и половината със закуска.

Сок от портокал и джинджифил: 3 пръчки целина, 1 портокал (отстранени кожицата и кората), 2 малки ябълки, 1 голям морков, малко копче джинджифил

Обяд полезна салата със зърнени храни:

50гр предварително сготвена спелта от Lovelife, киноа, червен ориз и див ориз
4 нарязани зелени маслини
3 сушени домати на филийки
Половин купа Tesco хрупкава салата с настърган морков и сладка царевица
Дресинг от масло, ябълков оцет, пълнозърнеста горчица

Следобед втора чаша сок, който приготвих за закуска.

Вечеря беше печен зеленчук с останалите зърнени храни (съпругът ми го допълни с разтопено козе сирене):

Малък сладък картоф
1 патладжан
2 римски чушки
4 шалота се разполовяват
4 скилидки чесън обелени и нарязани
50гр предварително сготвена спелта от Lovelife, киноа, червен ориз и див ориз
4 нарязани сушени домати (в масло)
Шепа накълцан магданоз

Хвърлете зеленчука в зехтин и балсамов оцет. Печете във висока фурна (200 ° С) за около 45 минути, като си спомняте да обръщате зеленчука с лъжица на всеки 15 минути. Когато омекнат и леко овъглени по краищата, разбъркайте магданоза и зърната и върнете във фурната за 5 минути.

Детокс ден 5 - мързелив

Последният ден беше събота, така че имаше почивка без работа. Бях навън с моя партньор и кучето, след това по-късно отидохме на кино, така че трябваше да търся някои дажби за спешни случаи!

Брънч беше кейл, авокадо и пушена сьомга. Запарих къдравото зеле в покрит тиган със сока на половин лимон. Когато изсъхна, добавих 50 грама пушена сьомга с чаена лъжичка ленени семена и го варях, докато пушената сьомга * се сготви. Направих смути от банан и червена боровинка от ден 1, за да отида с него.

Обяд беше на копита, разхождайки кучето до лондонските полета и Бродуейския пазар Купих прясно приготвена опаковка за суши от риба тон от един от щандовете, който отбеляза всички кутии за детоксикация. Въпреки това, час по-късно, след буря от градушка и разтегателна разходка по канала на Риджънтс, се почувствах раздразнен. Намерих перфектната здравословна закуска в Tesco - торбичка хрупкави сладки картофи - буквално изсушен сладък картоф.

Връщайки се вкъщи, направих чаши сок от затоплящо цвекло (виж ден 1), преди да се отправя, за да видя ранната вечерна прожекция на T2 Trainspotting в Hackney Picture House. В киното партньорът ми пиеше бира, докато отпивах вкусен органичен сок от ябълки и джинджифил. Беше 21:00, когато се прибрахме у дома и нямах настроение да готвя. Бях мързелив и загрях вана супа от провандски йоркшир - индийски подправени зеленчуци. От списъка на съставките можете да видите, че въпреки че е готова храна, всичко е хубаво.

Опитът

Макар че би било хубаво да кажа, че приготвих всичките си детокс ястия от нулата, ми се стори, че препаратът е доста плашещ. Трябваше да ставам много рано, за да приготвя сокове и обяд. Освен това трябва да сте на върха на пазаруването за всички тези пресни съставки. Събота доказа, че е напълно възможно да се храните добре, без да приготвяте всичко сами.

Не мога да подчертая колко добре се чувствам. Наистина съм изненадан от енергийния тласък, защото вече се храня доста здравословно и не ям месо. Мисля, че само инжектирането на цялата тази супер доброта без никакви токсини, за да ги разрежда, кара духа и тялото да пеят. Това също беше приятно изживяване - освен главоболие в края на първия ден.

Загубих половин камък през януари, което никога не е било предназначено, но е хубав бонус. В бъдеще определено ще намаля захарта, млечните продукти и кофеина. Всичко е свързано с това да имаме добри заместители, готови за това, когато средната следобедна жажда за бисквити удари.

Що се отнася до алкохола - това ще стане от време на време лакомство, ограничено до една напитка, която ще отпивам бавно. Остават само два дни, преди да мога да отпразнувам въздържанието си с декадентско и вкусно еспресо мартини на Bailey’s.

* Послепис Прекрасната Сузи от Алтернативно стареене любезно подчерта, че пушената сьомга е пълна с натрий и затова не е най-добрият вариант за детоксикация. Сигурен съм, че затова го обичах толкова много! Както и да е, мисля, че някоя проста органична сьомга на скара би работила също толкова добре. Сузи е диетолог и е написала страхотна публикация за диетата при менопауза, която си заслужава да бъде прочетена.