Свързани статии

Средностатистическият американец не консумира редовно достатъчно калий, съобщава разширението на държавния университет в Колорадо. Въпреки че се предлагат диетични добавки, съдържащи калий, които не се продават без рецепта, трябва да сте в състояние да изпълните изискванията си за минерала, ако вашата диета съдържа голямо разнообразие от месо, риба, птици и пресни плодове и зеленчуци. Билки като мента съдържат малко калий, но нито един от 30-те вида мента - включително най-популярните, мента и мента - не е добър източник на калий.

мента

Значение

Калият функционира едновременно като минерал и като електролит. Тялото се нуждае от калий, за да помогне за развитието и поддържането на здрави кости, за задействане на активността на ензимите от решаващо значение за метаболизма на въглехидратите и за регулиране на нивата на междуклетъчната течност. Калият е необходим и за правилното свиване на мускулите и за предаване на електрохимичните импулси на нервните клетки. Ако вашата диета не включва достатъчно калий, може да е по-вероятно да развиете високо кръвно налягане, инсулт, остеопороза или камъни в бъбреците.

Съдържание на калий

Порция от 2 супени лъжици пресни листа от мента съдържа 18 милиграма калий. Това количество доставя само 0,3 процента от препоръчителната дневна доза калий, която съветът на Института по медицина по храните и храненето съветва за здрави възрастни мъже и жени на 2000 калории диета. Листата от мента съдържат повече калий - 52 милиграма на всеки 2 супени лъжици - но все пак осигуряват само около 1,1% от RDA на калия. Според указанията на Американската администрация по храните и лекарствата за етикетиране на съдържанието на хранителни вещества в храните, ментата не е добър източник на калий, защото осигурява по-малко от 10 процента от RDA на минерала.

Сравнение с други храни

Метата съдържа приблизително толкова калий на порция, колкото 1 филия пшеничен хляб или порция консерви от ананас с 1 пръстен. Порция 2-супена лъжица листа от мента е подобна по съдържание на калий на унция сирене чедър, една сурова ягода или един лист маруля. Ако се опитвате да включите повече богати на калий храни в диетата си, обърнете се към порция от 3 унции варена риба като камбала, 1 чаша стафиди, 1 чаша варен фасул като соя или бял боб или 1 чаша домат продукти като доматено пюре от консерва. Тези храни се считат за отлични източници на калий, тъй като те осигуряват 20 процента или повече от RDA на калий на порция.

Съображения

Ако количеството натрий, което консумирате, е по-голямо от средния прием на калий, има значително по-голяма вероятност да развиете високо кръвно налягане. Това е така, защото калият играе роля в елиминирането на излишния натрий от тялото. Ниският прием на калий означава, че високите нива на натрий в кръвта ще увеличат количеството вода, което задържате, повишавайки кръвното Ви налягане. Ментата може да бъде добро допълнение към диета с високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий. Използвайте мента вместо сол или смеси за подправки на основата на сол, за да добавите вкус към месото, рибата, птиците или зърнените ястия, без да увеличавате приема на натрий.

  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: мента, прясна
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Калий
  • Food.com: Кухненски речник - мента
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: мента, прясна
  • Институт Линус Полинг: Калий
  • Американска администрация по храните и лекарствата: 10. Приложение Б: Допълнителни изисквания за претенции за съдържание на хранителни вещества
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка, издание 16: Съдържание на калий, K (mg) на избрани храни за обща мярка, сортирано по съдържание на хранителни вещества

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.