• цитрусова


Хората са използвали цитрусовите плодове като източник на лекарства от хилядолетия, но не в познатите ни днес храни с аромат на цитрусови плодове, като портокалов сок, ключова пай от лайм или резенчета лимон върху плочи от сьомга. Докато обикновено консумираме месото и нектара на тези сочни плодове като храна, билкарите са използвали корите като лекарство за много болести през цялата история.

В някои случаи тези открития в аптеката водят до иновации в кухнята. Например, в Азия използването на портокалова кора, лимонова кора и сушена портокалова кора в готвенето се е развило от знанията за тяхното приложение като лекарства за храносмилателни разстройства. Малко цитрусова кора във вашата диета може да допринесе много.

Зести цитрусови рецепти

Древно изцеление: традиционно използване на кората

Традиционната китайска билкова медицина използва няколко цитрусови кори за специфична здравна подкрепа, включително тези от мандарина (Citrus reticulata ‘Blanco’) и горчив портокал (C. aurantium).

В продължение на стотици години билкари, обучени по традиционна китайска медицина (TCM), използват зряла мандаринова кора от портокал, известна като китайска медицина като chen pi или ju pi, за подобряване на храносмилането, облекчаване на чревните газове и подуване на корема и разрешаване на храчките. Тази кора действа предимно върху храносмилателната и дихателната системи. Прилагаме го при състояния, включващи усещане за разтягане и пълнота в гърдите и горната част на средната част на корема, съчетано със загуба на апетит, повръщане или диария или кашлица с обилна храчка.

Незрелите мандаринови портокалови кори, известни като цинг пи в китайската медицина, действат предимно върху черния дроб и стомаха, за да насърчат храносмилането, да облекчат задържането на храна и раздуването на корема и да насърчат добрата чернодробна функция. Практикуващите китайска хербология използват тази билка, когато чувството за разтягане и дискомфорт се крие предимно под гръдния кош, а не в централната част на корема.

Китайската materia medica заявява, че кората на зрелия горчив портокал (zhi ke) облекчава коремното разтягане и задръстванията в гърдите.

Кората на незрелия горчив портокал (zhi shi) облекчава газовете, подуването и запека. Той също така разтваря храчките. Практикуващите TCM го смятат за по-чист от зрялата форма.

Цитрусова кора във вашата ежедневна диета

Не е нужно да следвате TCM, за да се възползвате от предимствата на цитрусовата кора. Въпреки че обсъдихме традициите и употребите в китайската медицина, обикновената кора от сладък портокал (C. sinensis) има много от същите съставки като кората от мандарина и е полезна за вашето здраве. Можете да включите 1 до 2 чаени лъжички суха или прахообразна кора или 4 до 8 чаени лъжички прясна кора във вашата ежедневна диета, или можете да опитате вкусните, лесни рецепти, изброени в началото на тази статия. Въпреки че готвенето с лечебни билки не регулира приема на веществото по начина, по който прави регламентираната доза, ако искате да добавите аромат и лечебно действие към вашите ястия, това е начинът да го направите!

Науката подкрепя цитрусите

Сладките и горчиви портокалови кори имат подобни съставки. Съвременните изследвания показват много ползи за тези кори или съставните им фитохимикали.

Лечебното действие на цитрусовите кори идва отчасти от основното им етерично масло, d-лимонен. D-лимоненът има антимикробни и противовъзпалителни свойства. Той също така действа като разтворител за холестерол, което е накарало някои лекари да го използват за разтваряне на съдържащи холестерол камъни в жлъчката. D-лимоненът неутрализира стомашната киселина и подпомага нормалната перисталтика, което го прави полезен за облекчаване на киселини и гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ). Изследванията също така показват, че d-лимоненът има превантивни свойства срещу рака.

Цитрусовите кори също съдържат хесперидин, флавоноид, който намалява пролиферацията на раковите клетки и предизвиква програмирана клетъчна смърт в човешките ракови клетки на дебелото черво. Корейски изследователи установиха, че екстрактът от цинг пи предизвиква програмирана клетъчна смърт в раковите клетки на човешкото черво.

Екип от учени от Тайван изследва ефектите на четирите цитрусови билки, споменати по-горе, върху диференциацията на адипоцитите (мастните клетки). Те откриха, че портокаловата кора от мандарина (chen pi) значително намалява производството и натрупването на триглицериди (мазнини) в мастните клетки, като най-високата тествана доза намалява производството на триглицериди с близо 50 процента.

Екип от Колежа по фармацевтични науки към университета Nankai в Тайджин, Китай, установи, че чен пи има антиастматични свойства.

Заздравяване с цитрусови етерични масла

Портокаловото масло действа като успокоително, облекчава нервното напрежение и безсънието. Смесете го с лавандула или редувайте с лавандула или сандалово дърво. Той също така оживява ума и облекчава депресията.

Използвайте го външно за лечение на чревни спазми, запек и диария. Смесете 3 капки портокалово масло в 1 супена лъжица масло от сладък бадем, след което масажирайте маслото в корема. Започнете масажа в долната дясна четвърт на корема, след това масажирайте по кръг по часовниковата стрелка от този ъгъл, нагоре по гръдния кош, през горната част на корема, след това надолу по лявата страна и в областта на таза.

Други приложения на портокаловото масло: Добавете към масажното масло, за да спомогнете за нормализиране на кръвното налягане и циркулацията. Комбинирайте със затоплящи масла като канела и карамфил за борба с втрисане и болки в тялото.

Задръжте екстракта от цитрусови семена

Купувач внимавайте! Въпреки че няколко компании предлагат на пазара екстракт от семена на грейпфрут (GSE) като „естествен“ антибиотик, изследванията разкриват, че цитрусовите семена не съдържат антибиотична активност и антибиотичните действия на търговските GSE препарати изглежда се дължат на наличието на синтетични консерванти.

Главният билкар Тод Калдекот съобщи, че две независими проучвания показват, че GSE няма собствени антибиотични действия. Според Калдекот през 1999 г. японски изследователи сравняват самостоятелно направен алкохолен екстракт от семена от грейпфрут с търговски GSE и установяват, че последният съдържа метил-р-хидроксибензоат и триклозан, два синтетични антибиотични консерванта.

Caldecott цитира също проучване от 1999 г. на германски изследователи, което сравнява антимикробната активност на самоизработения екстракт от семената и безсоковата пулпа от грейпфрут с шест търговски GSE. Те стигнаха до заключението, че GSE няма собствено антимикробно действие.

По-нататък Калдекот отбелязва, че нито триклозанът, нито бензетониевият хлорид (друг консервант, открит в търговските екстракти) имат одобрение от FDA за вътрешна употреба и нито китайската, нито аюрведичната медицина традиционно използват цитрусови семена за лечение на остро инфекциозно заболяване.