черния

Захарта е навсякъде. Ще го намерите в пакетирани стоки и десерти, в бонбони и сода. Дори се крие в тестения сос и други храни, които не бихте очаквали.

Средната американска диета включва твърде много захар, което не е чудно защо федералното правителство миналата година промени диетичните насоки за захар и препоръча ограничаването й до не повече от 10 процента от дневните калории. Предишно изследване, публикувано в JAMA Internal Medicine, дори установи, че хората, които консумират 25 процента от дневните си калории от захар, имат двойно по-голям риск от смърт от сърдечни заболявания, отколкото тези, чийто прием на захар е бил само 7 процента от дневните им калории.

Захар и черен дроб

Но сега скорошно проучване допълнително подчертава опасностите от консумацията на твърде много захар. Изследването, публикувано в списание Clinical Science, включва малка група мъже на възраст от 40 до 65 години, които или имат високи, или ниски нива на мазнини в черния си дроб. Високите нива на мазнини в черния дроб не са здравословни, допринася за състояние, известно като безалкохолно мастно чернодробно заболяване (NAFLD) и е свързано със затлъстяването.

В проучването участниците са спазвали или диета с високо съдържание на захар, при която са консумирали 650 калории захар на ден в продължение на три месеца, или диета с ниско съдържание на захар, където са консумирали 140 калории или по-малко захар всеки ден за същия период от време.

Изследователите установяват, че мъжете с високи нива на мазнини в черния дроб, които вече са имали NAFLD, са имали промени в метаболизма на мазнините, когато са консумирали диета с високо съдържание на захар. Диетата с високо съдържание на захар затрудни тялото да разгражда мазнините в кръвта, които се използват от клетките на тялото за осигуряване на енергия. По ирония на съдбата, същият ефект се е случил при мъже с ниски нива на мазнини в черния дроб. Тези мъже са развили повече мазнини в черния си дроб, след като са приели диетата с високо съдържание на захар и са имали подобни метаболитни промени.

Констатациите на проучването са интересни, тъй като метаболитните промени, открити от изследователите и в двете групи, са свързани с повишен риск от инфаркти, инсулт и сърдечни заболявания.

Изследователите на проучването също казват, че резултатите имат по-големи последици за общественото здраве, особено за по-младите хора.

„Докато повечето възрастни не консумират високите нива на захар, които използвахме в това проучване, някои деца и тийнейджъри могат да достигнат тези нива на прием на захар чрез прекомерна консумация на газирани напитки и сладкиши. Това поражда загриженост за бъдещото здраве на по-младото население, особено с оглед на тревожно високото разпространение на NAFLD при деца и тийнейджъри и експоненциалното нарастване на фаталното чернодробно заболяване при възрастни “, каза главният автор на изследването Брус Грифин.

Консумирането на твърде много захар като цяло не е полезно за вас, но някои видове захар са по-вредни от другите. Черният дроб е единственият орган в тялото, който може да преработва фруктоза, но когато консумирате царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза - такъв, какъвто се намира в преработените храни, а не в плодовете - черният дроб го превръща в мазнина. Част от тази мазнина се съхранява в черния дроб, което води до NAFLD и инсулинова резистентност в тялото, което увеличава риска от затлъстяване, сърдечни заболявания и други метаболитни състояния като диабет.

И така, какво можете да направите, за да ограничите приема на захар и да намалите риска?

Придържайте се към диетичните указания и правете захар не повече от 10 процента от дневните си калории. Разбира се, това е трудно да се направи поради количеството скрита захар, което ще срещнете в хранителните продукти, но ако по-голямата част от вашата диета е изпълнена с плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини, ще бъдете в много по-добра форма . Също така станете по-съзнателен потребител. Прочетете етикетите на продуктите, за да разберете колко захар има в тях. Включете списъка на съставките и потърсете добавени захари. Някои продукти като сода и бонбони са очевидни, но преработената фруктоза може да се намери и в крекери Ritz или Nutri Grain Bars. Вместо това изберете бисквити Wasa и Ryvita или барове RX и Lara без добавена захар. Простото избиране на обикновено кисело мляко и неподсладени овесени ядки са чудесни възможности, които естествено не съдържат добавени захари. За подобряване на вкуса добавете канела, плодове, екстракт от ванилия или фъстъчено прахче. Сравнете продуктите и изберете най-здравословния вариант, който е в рамките на вашия бюджет. Извършването на тези видове заместители ще намали приема на захар в дългосрочен план и може да ви попречи да развиете мастен черен дроб.

Говорете с Вашия лекар от Орландо, здравен лекар, сътрудници по първична помощ, за да уговорите среща с нашите регистрирани диетолози

От рутинни посещения за грижи до неизбежните посещения на болни, ще се радвате на лесен достъп и персонализирани грижи. Отделяме време да слушаме, да отговаряме на въпроси и ясно да обясняваме условията и възможностите за лечение. Освен това нашите лекари практикуват съвместна медицина, като работят с вас, за да помогнат на семейството ви да бъде щастливо и здраво.