Плодовете и зеленчуците са свежи, свежи и вкусни подаръци направо от ръката на природата към устата ви. И двата класа на тези продукти от земната щедрост трябва да бъдат две от основните фокусни точки на ежедневната ни диета, но въпреки това, поради различни причини, не всеки дневен прием на храна включва необходимите количества от тази „манна от небето“.

полза

Статия с един поглед

Ползи от плодове и зеленчуци

  • Заедно с много различни хранителни вещества, плодовете и зеленчуците доставят много антиоксиданти
  • Антиоксидантите съдържат противовъзпалителни свойства, които предпазват от свободните радикали
  • Свободните радикали могат да представляват много опасности за цялото ви тяло
  • За съжаление много хора не получават препоръчителната дневна доза плодове и зеленчуци

Където влиза черният дроб

  • Вашият черен дроб култивира и детоксикира хранителните вещества
  • Този прочистващ ефект позволява на вашите органи да използват хранителните вещества по-ефективно
  • Има хранителна подкрепа, която можете да използвате, за да помогнете на черния дроб

Фибри в плодове и зеленчуци

  • Разтворимите и неразтворимите фибри са от решаващо значение за цялостното ви здраве
  • Диетичните фибри помагат на тялото ви да поддържа здрава храносмилателна система
  • Сокоизстискването естествено премахва част от фибрите от продукцията, но режимите за сочене, които включват ленени семена или псилиум, са потенциални заместители

Ползи за здравето от сокоизстискване

  • Сокоизстискването може да помогне за извличането на витамини, минерали и антиоксиданти от плодове и зеленчуци
  • Има два вида сокоизстисквачки: Центробежна и студена преса. И двете извличат подобен брой хранителни вещества
  • Сокоизстискването може да бъде удобен начин за ежедневен прием на плодове и зеленчуци
  • Проучванията показват, че сокоизстискването може да допълни здравословното хранене

Причините за този плодово-зеленчуков дефицит варират в зависимост от съответния индивид и региона на света, който обитават. Понякога пресните плодове и зеленчуци просто не са лесно достъпни за определено население; а понякога тези бонани, пълни с хранителни вещества и фибри, умишлено се оставят извън диетата на човек, защото или „не им харесва вкусът“, или са били толкова напълно съблазнени от Стандартната американска диета, че тези хранителни продукти просто не растат в менюто им.

Разбира се, последиците от диета, включваща нездравословна храна, са нарастването на случаите на затлъстяване, заедно с повишена податливост на възпаление, което може да означава рояк от нежелани здравословни състояния, свързани с пълната гама на вашето тяло - включително сърцето, мозъка, стави, зрение, кожа и нива на енергия/издръжливост.

Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) казват, че близо 93,3 милиона възрастни американци се считат за затлъстели, като медицинските разходи, свързани със затлъстяването, се доближават до 148 милиарда долара през 2008 г. Тези медицински сметки плащат за опустошителен набор от състояния, включително високо кръвно налягане, диабет тип 2, инсулт, сърдечни заболявания, остеоартрит и много други. Дори депресията е свързана с лоша диета и затлъстяване.

Звучи все повече и повече като стабилна диета от плодове и зеленчуци не само добавя много цвят към вашата купа с плодове и зеленчуци, но и имплантира хранителните вещества, от които се нуждаете, за да живеете по-ползотворно.

Ползите за здравето от плодове и зеленчуци

Както вероятно бихте могли да предположите, едно от основните предимства на обширната диета от плодове и зеленчуци са големите им запаси от антиоксиданти, които придават ярки цветове на масата, но също така са изключително важни за прочистването на тялото ви от свободните радикали. Това антиоксидантно действие защитава вашите клетки и тъкани, което от своя страна поддържа вашите различни физиологични системи да работят гладко. Само някои от антиоксидантите в плодовете и зеленчуците включват ресвератрол, каротеноиди, ликопен и фенолни флавоноиди, които са едни от най-важните антиоксиданти, които тялото ви може да получи, наречени фитонутриенти.

Най-общо казано, именно противовъзпалителните свойства на плодовете и зеленчуците помагат да се избегне множество заболявания, които могат да компрометират мозъка, сърцето и ставите. Конкретен пример за това как антиоксидантите на плодовете и зеленчуците са от полза за вас е със сърцето ви. Изследователите съобщават, че плодовете, съдържащи голямо количество антоцианини, флавоноли и процианидини - като плодове, грозде и нар - са потенциално ефективни за намаляване на сърдечно-съдовия риск, докато цитрусовите плодове и ябълките имат положително въздействие върху кръвното налягане и нивата на липидите в кръвта. Междувременно повишената консумация на богати на каротеноиди плодове и зеленчуци може потенциално да спомогне за поддържане на здравословни нива на холестерола в кръвта ви, тъй като те работят за намаляване на увреждането на свободните радикали и помагат на тялото ви да се противопостави на LDL (лошия холестерол) окисляване.

Ролята на черния дроб в усвояването на хранителни вещества

Когато поглъщате хранителните вещества, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, те не просто пътуват до сърцето и други органи, където веднага започват да работят за изчистване на свободните радикали. Вместо това вашият черен дроб е този, който се намесва, за да култивира и детоксикира изобилието от хранителни вещества. Зададен на метаболизирането на въглехидрати, протеини, мазнини и минерали, черният Ви дроб произвежда жлъчката, необходима за разграждането на мазнините и подпомага храносмилането.

Полезна и здравословна комбинация от плодове, зеленчуци, зърнени храни и протеини - всичко това допринася за органичната подкрепа, от която черният дроб се нуждае, за да функционира ефективно, така че наистина да се възползвате от всички предимства. В това отношение клас антиоксиданти, наречени полифеноли в плодовете като малини, боровинки и боровинки, защитават черния дроб и го поддържат в най-добра форма, като намаляват вероятността от възпаление, като изхвърлят онези досадни свободни радикали.

Ползите от плодовете и вегетарианските фибри

В този свят има два вида фибри: разтворими и неразтворими. Разтворимите фибри могат да се разтварят във вода и се намират в цитрусови плодове, ябълки, моркови и други вкусни естествени растителни храни. Неразтворимите фибри - намерени в някои зеленчуци, пшенични трици и пълнозърнести храни - не могат да бъдат разтворени във вода и по този начин те насърчават здравословното движение през червата. И когато говорим за фибри, всъщност имаме предвид диетичните фибри, които включват растителна храна, която вашите храносмилателни ензими не могат да разграждат. И макар това да звучи като негатив, този груб фураж всъщност помага на механизмите на храносмилателната ви система да поддържат здравословно движение.

Докато за съжаление изследователите казват, че приемът на фибри за възрастни е по-малко от половината от препоръчителните количества, проучванията показват, че фибрите в плодовете и зеленчуците могат да забавят колко бързо храната преминава през червата, което може да позволи по-постепенно усвояване на хранителните вещества. Едно от разтворимите фибри, което забелязва повишен интерес, е псилиумът, който се добива от обвивките на семената Plantago ovata. Изследователите казват, че псилиумът запазва способността си да задържа вода в дебелото черво и осигурява нормализиращ ефект върху движението на червата - облекчава както запек, така и диария.

Що се отнася до препоръчителния прием, Американската сърдечна асоциация препоръчва 25 грама фибри на ден въз основа на 2000 калории дневна диета. Що се отнася до сокоизстискването, вярно е, че малко фибри се губят по време на процеса. Въпреки това, когато сок с диетични прахове, които включват ленени семена или псилиум в списъка на съставките, прочистващият фактор се увеличава до здравословни нива.

Ползите за здравето от органични сокове

Много от нас израснаха с чудовищно парче кухненски хардуер, известно като „сокоизстисквачка“, заровено в кавернен шкаф. Този уред, който се влачеше всеки път, когато някой от семейството реши да се обърне към модна диета, работеше за извличане на сокове от пресни плодове и зеленчуци. Сокоизстискването е чудесен начин да получите хранителни вещества за един ден в една висока чаша, като съберете повечето от витамините, минералите и антиоксидантите, естествено присъстващи в продуктите.

На пазара обикновено има два вида сокоизстисквачка: Центробежна и студена преса. Центробежният смила плодове и зеленчуци на каша и отделя сока от твърдите вещества чрез високоскоростно въртящо и режещо острие. Студената преса, известна още като дъвкащи сокоизстисквачки, смачква и пресира бавно, за максимално извличане на сок. Макар и различни методи, проучванията показват, че и двете извличат подобно ниво на хранене.

Междувременно хората са склонни да сочат плодове и зеленчуци, за да прочистят системата си от токсини или да допълнят нормалната си диета. Така или иначе сокоизстискването е един от методите за получаване на концентриран изстрел от хранителни вещества за всеки, който се нуждае. Както беше посочено по-рано, много хора просто не получават хранителните вещества, от които се нуждае тялото им ежедневно, независимо дали това е по избор или защото храната, която обикновено ядем, съдържа намалени нива на хранителни вещества в сравнение с пресни, органични сортове.

Нека обаче си признаем: изцеждането на сокове може да бъде скъп и разхвърлян начин да извлечете антиоксидантната сила от вашата продукция. Има много неприятности, свързани с отиването до магазина за пресни продукти, измиването им, нарязването му, изцеждането му и почистването след това - всичко това за малка чаша пресен сок.

Алтернатива на бъркотията от сокове е използването на високо концентриран прах за почистване на сок. Тези прахове се предлагат в различни вкусове и със списъци на съставките, за които никога не бихте могли да се надявате да се съчетаят при пътуване до местния пазар. Освен това, когато биологичните плодове и зеленчуци се използват за създаване на смес за почистване на сокове, вие вдигате здравето си до ниво, на което хранителният магазин не може да се надява да съвпада. Като цяло, новите прахове за почистване на сокове представляват безпроблемен, по-евтин начин за запълване на разликата между плодовете и зеленчуците, който толкова много хора не успяват да прескочат всеки ден.

Хранителното предимство на плодовете и зеленчуците

Каквато и да е причината, ако не можете да получите препоръчителните 5-9 дневни порции плодове и зеленчуци, може да помислите за сокоизстискване като начин за увеличаване на консумацията. И доказателствата са повече от анекдотични, тъй като по-специално едно проучване установява, че участниците, които са допълнили нормалната си диета с плодов и зеленчуков сок, са видели увеличение на нивата на хранителни вещества като фолати, витамини С и Е, селен и бета каротин. И преглед на повече от 20 проучвания показа, че сокът от пресни плодове и зеленчуци или смесен прах концентрира едновременно подобрени нива на антиоксиданти с бета каротин, витамини С и Е и др.

Докато първият ви избор винаги трябва да бъде да се докопате до пресни, цели плодове и зеленчуци, има фактори, които често пречат това да бъде жизнеспособна опция. В случаите, когато плодовете и зеленчуците не са в менюто, проучванията показват, че изцеждането на сок или използването на сок за почистване на сок може да достави тези високо ценени хранителни вещества, включително невероятно важни антиоксиданти, от които се нуждаете за здравето на цялото тяло.