готвене

Понякога се свързваме със стоки, предлагани от доставчици, за да помогнем на читателя да намери подходящи продукти. Някои от тях може да са базирани на филиали, което означава, че печелим малки комисионни (без допълнителни разходи за вас), ако са закупени артикули. Ето повече за това, което правим.

Повечето рецепти за крокпот призовавайте за добавяне на сьомга към края на времето за готвене, за да предотвратите прекаляването и каучука.

Но вашия крокпот може да сготви сьомга до съвършенство, без да се добавя в последната минута. Ето три метода за готвене, които позволяват на вашата бавна печка да отдели време за готвене на сьомга до съвършенство.

Бракониерен метод

Въпреки че традиционно сьомгата не е протеин, който се приготвя бавно, бракониерската сьомга в крокпот е лесна и дава страхотни резултати.

Бракониерството е идеално за тези, които не искат никаква добавена мазнина и тъй като рибата се готви във вода и вино, тя остава влажна и ароматна.

За бракониерска сьомга във вашата бавна готварска печка ще ви трябва една чаша вода, 1/2 чаша сухо бяло вино, една филия жълт лук, една филия лимон, една клонка пресен копър, 1/2 чаена лъжичка сол и четири (шест унции) филета от сьомга. Комбинирайте вода и вино в крокпота и загрейте при висока температура за 30 минути.

Добавете останалите съставки. Покрийте и гответе на висока температура за 20 минути или докато сьомгата стане непрозрачна и готвена. Докато със сигурност можете да премахнете кожата преди готвене, аз просто продължавам и готвя моята сьомга в крокпот с кожата и я махам по-късно. Пошираната сьомга е вкусна както топла, така и студена.

Метод с фолио пакет

Въпреки че може да сте запознати с използването на пакети фолио във фурната или на скара, те работят също толкова добре и в крокпота. За да готвите сьомга в крокпот с помощта на фолио, поставете парче фолио, двойно по-голямо от филето от сьомга. Поставете единично филе от сьомга върху фолиото. Подправете сьомгата, както искате от двете страни.

След това обичам да допълвам рибата си с лимонови резенчета и магданоз. Сгънете фолиото и сгънете ръбовете заедно, създавайки херметичен пакет за рибата. Поставете всички пакети в крокпота. Няма значение дали се припокриват или са подредени един върху друг.

Поради начина, по който готвачът готви, пакетите ще се готвят равномерно. Гответе на слаб за два до четири часа или докато сьомгата лесно се люспи с вилица. Внимавайте, когато премахвате пакетите от крокпота, тъй като те ще бъдат изключително горещи. харесвам добавете малко сос от копър отгоре като последен щрих.

Метод от кедрови дъски

Кедровата дъска, приготвена от сьомга, беше най-яростната през последните няколко години. Този метод на готвене придава приятен опушен и леко дървесен вкус на рибата. Обикновено кедровата дъска, приготвена сьомга, се пече на скара (отидете тук за рецепта на скара - докрай в долната част), но можете лесно да получите страхотни резултати във вашия крокпот.

За тази рецепта ще трябва да се уверите, че използвате дъски от кедър с хранителен клас. Може също да се наложи да изрежете дъските, за да паснат на вашия крокпот. Накиснете дъската във вода за поне един час.

За да готвите сьомга в крокпот, използвайки метода на кедровата дъска, разтрийте по един килограм сьомга от всички страни с избраната от вас подправка. След това полейте с една супена лъжица на мед и отгоре с два нарязани липа.

Поставете рибата в найлонов плик за съхранение и оставете в хладилник, докато кедровата дъска кисне, поне един час. Мариноването на рибата през нощта в хладилника също ще работи добре.

След като изтече времето за накисване, поставете мократа дъска в дъното на крокпота. Поставете сьомга директно върху дъската и отгоре с резени вар. Поставете парче фолио върху рибата и го намачкайте върху рибата. Поставете отгоре върху съда за готвене и гответе на ниско ниво в продължение на два часа или докато рибните люспи лесно се разклоняват с вилица.

За Лин Жак

Лин е домашна майка на две момчета. Като бивш американски военен офицер и съпруга на действащ американски военен член, Лин обича да обикаля света (макар и не движещата се част!) И да намира нови кухни и методи за приготвяне на храна. Тя също има навика да използва твърде много скоби!