„Мариновани“ яйца от червено цвекло - любим на Пенсилвания! Сладко, остър и кисел - уникален подход към средното ви твърдо сварено яйце. Яйцата, оцетът, червеното цвекло, солта и захарта са всичко, от което се нуждаете!
Яйца от червено цвекло. Наричан също така с обич като Red Beeters в моята къща. Обикновен щапел от окръг Ланкастър. Ще преформулирам това, те са основна част от Пенсилвания. С удоволствие си спомням, че ги закусвах като дете. Баба ми Халина, полска имигрантка, която прегърна холандската кухня на Пенсилвания, винаги държеше гигантско бурканче с кисели краставички, напълнено с яйца от червено цвекло.
Всяко семейство има рецепта - всички различни, но почти еднакви. Някои от упоритите холандци в Пенсилвания добавят карамфил и канела, предавам и двете. Други ще използват подправка за ецване - ще предам и това. Аз съм пурист, когато става въпрос за моите яйца от червено цвекло - оцетът, солта и захарта са всичко, от което се нуждая.
Тези яйца се правят лесно. Просто се уверете, че готвите яйцата си правилно. Яйцата, които не се белят добре, в крайна сметка изглеждат груби, след като са превърнали този доста лилав цвят. Като изгнили яйца от зомби динозаври. Сладък за Хелоуин - не толкова сладък всеки друг ден от годината. Имате нужда от помощ за направата на перфектно сварени и обелени твърдо сварени яйца? Без притеснения, покрих те.
За шест яйца използвам буркан от зидария от 24 унции - те пасват идеално. Комбинирайте течността от цвеклото, както оцетите, така и захарта и солта в малка тенджера. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри няколко минути. Оставете белените, твърдо сварени яйца в буркана с цвеклото отгоре. Предпочитам да използвам малко нарязано цвекло - хубаво е да сервирате яйце с голяма лъжица малко цвекло. Изсипете течната смес в буркан върху яйцата. Най-добре е да направите тези, да ги хвърлите в хладилника, да устоите на изкушението и да забравите за тях за няколко дни. След 3 дни те са на път да ядат. Тази рецепта лесно се удвоява или утроява.
Ние ги ядем такива, каквито са. Обикновено сервирам яйце с лъжица сокове и голяма лъжица цвекло. Сладко, остър и кисел. Просто и вкусно. Те правят страхотна закуска или обяд. Никога не съм изпитвал нужда да осолявам яйцата, докато ги ям - но много хора го правят. Виждал съм и дяволски яйца, направени от яйца от червено цвекло. Аз съм пурист, ще премина.
Опитайте ги! Шансовете са, че всичко, което трябва да вземете, е кутия цвекло. Те са лесни за направа и изненадващо различни и вкусни. Нямам търпение да чуя какво мислите! Благодаря за четенето!