Какво е алергия към риба?

Рибата с ребра е една от най-често срещаните хранителни алергии. Тази алергия обикновено е за цял живот. Около 40 процента от хората с алергия към риба изпитват първата си алергична реакция към риба като възрастни. В едно проучване сьомгата, рибата тон, сомът и треската са рибата, към която хората най-често съобщават за алергични реакции.

изследване

Когато човек с алергия към определена риба е изложен на тази риба, протеините в рибата се свързват с IgE антитела, произведени от имунната система на човека. Това задейства имунната защита на човека, което води до симптоми на реакция, които могат да бъдат леки или много тежки.

Рибите с перки и миди не са тясно свързани. Ако сте алергични към човек, не винаги означава, че трябва да избягвате и двете, въпреки че са необходими грижи за предотвратяване на кръстосан контакт между риби и черупчести.

Около 40 процента от хората с алергия към риба изпитват първата си алергична реакция като възрастни.

Рибите с ребра могат да причинят тежки и потенциално животозастрашаващи алергични реакции (като анафилаксия). Алергичните реакции могат да бъдат непредсказуеми и дори много малки количества риба могат да причинят такава.

Ако имате алергия към риба, дръжте по всяко време автоинжектор за епинефрин (като EpiPen®, Auvi-Q ™ или Adrenaclick®). Епинефринът е първа линия за лечение на анафилаксия.

За да се предотврати реакция, е много важно да се избягват всички риби и рибни продукти. Винаги четете етикетите на храните и задавайте въпроси относно съставките, преди да ядете храна, която не сте приготвили сами.

Избягвайте ресторантите с морски дарове, където има висок риск от кръстосан контакт. Също така трябва да избягвате да докосвате риба и да ходите на рибни пазари. Присъствието във всяка област, където се готви риба, може да ви изложи на риск, тъй като рибният протеин може да бъде на пара.

Повече от половината от хората, които са алергични към един вид риба, са алергични и към други риби. Обикновено вашият алерголог ще ви препоръча да избягвате всички риби. Ако сте алергични към определен вид риба, но искате да ядете друга риба, говорете с Вашия лекар за допълнителни тестове за алергия.

Рибата е един от осемте основни алергена, които трябва да бъдат включени в пакетираните храни, продавани в САЩ, както се изисква от федералния закон. Прочетете повече за етикетите на храните

Има повече от 20 000 вида риби. Въпреки че това не е пълен списък, често се съобщава за алергични реакции:

  • Аншоа
  • Бас
  • Сом
  • Треска
  • Камбала
  • Групер
  • Пикша
  • Хек
  • Камбала
  • Херинга
  • Махи махи
  • Костур
  • Щука
  • Полок
  • Сьомга
  • Scrod
  • Подметка
  • Snapper
  • Риба меч
  • Тилапия
  • Пъстърва
  • Риба тон

Избягвайте и тези рибни продукти:

  • Рибен желатин, направен от кожата и костите на рибата
  • Рибено масло
  • Рибни пръчки (някои хора грешат, като мислят, че не съдържат истински риби)

Някои неочаквани източници на риба

  • Сос за барбекю
  • Bouillabaisse
  • Салата Цезар и дресинг Цезар
  • Капоната, сицилиански вкус от патладжан
  • Имитация или изкуствени риби или миди (напр. Сурими, известни също като „морски крака“ или „морски пръчки“)
  • сос Уорчестър
  • Някои кухни (особено африканска, китайска, индонезийска, тайландска и виетнамска) - дори ако поръчате ястие без риба, съществува голям риск от кръстосан контакт

Алергените не винаги присъстват в тези храни и продукти, но рибите могат да се появят на изненадващи места. Отново прочетете етикетите на храните и задавайте въпроси, ако някога не сте сигурни за съставките на даден артикул.

Карагенанът или "ирландският мъх" не е риба. Това е червено морско водорасло, използвано като емулгатор, стабилизатор и сгъстител в много храни като млечни храни. Безопасно е за повечето хора с хранителни алергии.

Понякога рибната алергия се бърка с йодната алергия, тъй като е известно, че рибата съдържа елемента йод. Но йодът не е това, което предизвиква реакцията при хора, които са алергични към риба. Ако имате алергия към риба, не е нужно да се притеснявате за кръстосани реакции с йод или радиоконтрастен материал (който може да съдържа йод и се използва в някои рентгенографски медицински процедури).