От Ерик Пилигрим | Новини от Форт Нокс, 5 юли 2019 г.

универсална

(Забележка на редактора: Следващата статия е първата от поредица от две части за опитите да се използва кетогенна диета за подобряване на здравето и отслабване. Вижте по-долу за част II.)

Една вечер миналия месец съпругата ми ме хвана отново с главата ми заровена в хладилника и ми предложи да започнем нова диета. Помислих си, "О, не, ето, пак тръгваме."

Опитахме няколко диети през последните четири години и те винаги провеждат курса си по един и същи начин - мотивация за успех, последвана от разочарование от минимален до никакъв успех, последвано от чувство на глад, водещо до още повече разочарование, последвано от едно скандално нощта на падане от каруцата, последвана от тъга, заключена с приемане, че съм дебела и точно това ще бъда.

Натискайки везните на около 225 паунда - не съвсем най-високият ми брой, но със затлъстяване според здравните стандарти - знаех, че нещо трябва да се промени. И имаше по-важни, по-належащи причини да опитате отново нещо с диета: причини, които включват хроничен висок холестерол, гранична хипертония, киселинен рефлукс, умора и закръглени черва.

Съпругата ми обясни кетогенната диета, след което ми се усмихна и попита: "Искате ли да го направя?"

Върнах й усмивката с фалшива усмивка. "Добре."

Четири седмици по-късно загубих над 15 килограма. Панталоните, в които се мъчих да вляза през април, на практика отпадат от мен сега и стигнах до нова дупка на колана, за която дори не знаех, че съществува. Чувствам се добре, наистина добре. Няма киселини. Не съм изтощен и съм без дъх, когато завързвам обувките си и всъщност всеки ден се качвам нагоре по стълбите в офиса си.

Лора Ботъмс, една от двамата диетолози в Ирландската армейска клиника, каза, че не всичко е толкова изненадващо.

„Диета с високо съдържание на мазнини има високо ниво на ситост“, каза Ботъмс. "Хората като цяло ще ядат по-малко и ще налагат калорични ограничения, но се чувстват доволни от това как мазнините ни карат да се чувстваме."

Bottoms помага на хората във Форт Нокс с диетите си от около 13 години. Въпреки че кетогенният план не е нов, тя каза, че подновеният интерес към него е, защото много хора виждат реални резултати.

"Кетогенната диета е съвсем наскоро популярна, но съществува от години", каза Bottoms. "Обикновено се използва при лечение на деца с епилепсия. Това е моят опит с него, работа със семейства с деца с епилепсия, които е трудно да се управляват с лекарства или страничните ефекти на лекарствата."

Диетичните планове, които нарастват популярността, се озовават в офиса на Bottoms, където тя ги изследва, за да определи достойнствата им, така че да може правилно да съветва войници, пенсионери и членове на техните семейства, които търсят диетични съвети.

"Клиентите се интересуват от това; те чуват за това в акварела, църквата или в интернет и искат да го опитат", каза Ботъмс. "Повечето хора търсят някаква стратегия, някакъв начин да отслабнат и да го отслабнат ефективно."

Повече от 93 милиона възрастни, живеещи в Съединените щати днес, се считат за затлъстели, приблизително 40% от възрастното население, според Центровете за контрол на заболяванията (вижте връзката по-долу). По-близо до дома, 34,3% от възрастните кентукци и 20,2% от юношите в 9 до 12 клас се борят с него.

Като добавим към това разходи за здравеопазване, свързани със затлъстяването, които достигат до 210 милиарда долара годишно, не е чудно, че много американци са на пазара за решения, които действително работят.

„Има много стратегии и предизвикателството пред хората е да намерят такава, която да им помогне“, каза Bottoms. "Голямото предизвикателство с отслабването като цяло е, че след като теглото е налице, наистина е трудно да го отслабнем. Всеки път, когато принудим тялото да достигне някакво ниво на лишения, устойчивостта на това се поставя под въпрос."

Въпреки че с кетогенната диета е постижима бърза, ефективна загуба на тегло, Bottoms каза, че хората често не разбират какво представлява.

"Поддържането на умерено ниво на протеини и много високо ниво на прием на мазнини и много ниско съдържание на въглехидрати непокътнати е много трудно да се постигне", каза Боутс. "Повечето хора, които казват, че често компенсират въглехидратите с много протеини, така че наистина следват по-скоро модифицирана диета на Аткинс."

Тъй като истинската кетогенна диета може да бъде трудна за спазване, Bottoms обясни, че трайният успех може да изглежда неуловим за повечето.

Много хора също погрешно мислят, че губят мастни клетки, когато отслабнат.

"Просто ги изпразваме", каза Ботъмс. "Мисля за тях като Tupperware. След като мастните клетки са там, можем да ги напълним много лесно и да ги изпразним малко по-трудно, но те винаги са там."

Напоследък със съпругата ми гледаме много предавания за затлъстяване. Странно е, че много от тях изглежда са внесени от Англия и Австралия - не съм сигурен защо. Много от тях имат една и съща обща нишка: Хората ядат твърде много грешни неща или просто твърде много от всичко.

В тези предавания диетолозите работят върху размера на порциите и качествените храни. Тези две области са това, върху което със съпругата ми се фокусирахме с диетите си. Това, което ме изненада, беше, че никога не съм чувствал глад. Вместо това се боря през нощта, след вечеря, малко преди лягане. Сякаш в главата ми се включва тази аларма за паника, която казва: „Трябва ми нещо за ядене, сега!“

Но всъщност не съм гладен; е, не от вида гладни, където трябва да седна и да ям.

Някои от документалните филми, които наскоро гледахме, предполагат, че нищо не можете да направите за затлъстяването. Учените в тези предавания обвиняват това в генетиката. По време на едно шоу един лекар категорично каза, че въпреки че можем да видим краткосрочни успехи, дългосрочният успех в крайна сметка е непостижим за по-голямата част от хората.

Дъните не са напълно съгласни.

"Проблемът между природата и отглеждането ли е? Изследванията показват, че има малко природа, но мисля, че има много подхранване, свързано с храненето и храната", каза Bottoms.

Тя предполага, че по-голям проблем се проявява, когато налагаме ограничения върху диетите си, които са твърде строги и нереалистични. Подобно на махало, мотивацията и вълнението за успех в крайна сметка отстъпват място на прекаленото похапване, когато ударим стената в ограничаваща диета.

„Това, с което работя с клиенти, е„ Как да стигнем до тази среда? “, Каза тя. „Как се храним по начин, който да ни подкрепя в целите и да ни подкрепя в здравето, но също така да изградим здравословна връзка с храната, така че да не се чувстваме ограничени.“

Може би там съм в момента.

На 17 май съпругата ми и аз присъствахме на благодарствена вечеря в популярен местен ресторант. Подготвихме се, като слязохме в списък с неща, които трябва да избягваме, с план за това какво трябва да ядем - стойте далеч от въглехидрати, стойте далеч от сладки неща като десерти и плодове, фокусирайте се върху мазнините, зеленчуците и протеините. Хляб? Лошо. Малка пържола? Добре. Авокадо? Страхотен.

С нетърпение да излезем и да общуваме с приятели, пристигнахме навреме, но очевидно рано по стандартите на другите. В рамките на две минути сервитьорка взе нашите поръчки за напитки - неподсладен чай за жена ми, вода за мен, благодаря - и остави кошница. Точно пред нас. С четири красиви, перфектно блестящи маслени кифлички вътре.

"Сериозно?" Прошепнах на жена си. Тя се сви. Нощта започваше по грешен път.

Преди да приключи, и двамата бяхме свалили две ролки. Това беше първият хляб, който и двамата бяхме докоснали от месец. Отидохме да си легнем пълни с хляб - и се страхуваме. На следващата сутрин се събудихме изпълнени със съжаление. Чувствах се малко сякаш започнахме отначало.

Започнах да анализирам вътрешно ситуацията. „Натрупах ли огромно количество тегло?“ Не, вероятно няма. „Това прави ли кетогенната диета погрешно за мен?“ Абсолютно не. "Работи ли?" Със сигурност е така. "И какво тогава се обърка?"--

Изведнъж си спомних какво каза Дъно за диетичните планове, които са твърде ограничителни.

Както всяка друга диета, кетото не е непременно подходящо за всички, според нея.

"Ако имате силна фамилна анамнеза за рак на дебелото черво, вероятно няма да ви препоръчам да правите кето", каза Ботъмс. „Но ако не го направите и просто имате риск от затлъстяване, това са храни, които ви харесват и начинът ви на живот го подкрепя, може да си струва да се опитате.

"Но определено не е универсален за всички."

Bottoms препоръчва да се обадите на един от четиримата диетолози, които работят във Форт Нокс - двама в Ирландия, един в Администрацията на ветераните и един в 19-ти инженерен батальон - за да получите разумни съвети. Клиентите могат да се обадят на Central Appointments в Ирландия и да бъдат видяни без препоръка. Диетологът ще обсъди най-новите планове и ще разработи стратегия, пригодена за всеки човек.

За мен кетото е пътят. Тази сутрин се бръснах, когато жена ми мина и се усмихна.

"Изглеждаш страхотно!" тя каза.

Върнах й усмивката с искрена усмивка. - И ти.