храненето

Звънецът е вкусен зеленчук, който може да се наслаждава или суров, или варен. Когато се сервират сурови, чушките имат хрупкава текстура, която се поддава на салати и прави идеално допълнение към спадове. Когато чушките се приготвят, те придобиват опушена сладост, която подобрява много ястия.

Чушките се предлагат в различни цветове, включително зелено, жълто, оранжево, червено и черно. Зелените чушки имат малко горчив вкус, докато червените и оранжевите чушки са много по-сладки. Червените чушки се използват за приготвяне на пиментос и червен пипер. В допълнение към страхотния си вкус, чушките имат голяма хранителна стойност.

Хранителна стойност

Чушките съдържат много високи количества витамин С и витамин А. Една чаша сурови, червени чушки доставя приблизително 290% от препоръчителната дневна доза витамин С и 105% от RDA за витамин А. Чушките също съдържат значителни количества витамин В 6 и диетични фибри.

Ниско съдържание на калории

Чушките са чудесна, нискокалорична закуска. Една червена чушка съдържа само 30 до 40 калории и има задоволителна хрупкава хапка. Фибрите, които съдържат чушките, ще ви помогнат да се почувствате сити с много малко калории. Съхранявайте филийки чушки в хладилника, така че винаги ще имате нещо здравословно, към което да се докоснете, когато правите лека закуска.

С високо съдържание на антиоксиданти

Звънецът е чудесен източник на антиоксиданти. Антиоксидантите са чистачи на свободни радикали, които помагат за поддържане на тялото във върхова форма. Чушките не само са богати на антиоксидантните витамини С и А, но и са добър източник на ликопен. Доказано е, че консумацията на храни с ликопен намалява риска от рак на простатата, пикочния мехур, шийката на матката и панкреаса.

Червените чушки съдържат лутеин, фитонутриент, за който е доказано, че има защитна полза срещу дегенерация на макулата.

Потърсете чушки с жив цвят. Кожите трябва да са твърди и без недостатъци. Избягвайте чушките с тъмни петна. Чушките, които сте избрали, също трябва да имат приятно, тежко усещане за техния размер. Звънецът се предлага през цялата година, но е по-обилен и по този начин по-добра сделка през летните месеци.

Чушките трябва да се съхраняват немити в отделението за зеленчуци на хладилниците. Ако се съхраняват правилно, те ще запазят свежестта си до една седмица. Чушките със звънец също могат да бъдат замразени. Съхранявайте цели чушки в херметичен контейнер, безопасен за замразяване.

Подготовка

Винаги измивайте чушките под течаща вода преди употреба. Можете също така да използвате зеленчуково измиване, за да премахнете всякакъв восък от вашите чушки. Лесно е да направите сами вегетарианско измиване, просто разредете оцет или лимонов сок с прясна вода и съхранявайте в спрей бутилка.

След измиване чушките могат да се нарязват или нарязват по какъвто желаете начин. Просто бъдете сигурни, че сте отстранили стъблото, семената и ребрата преди да ги отрежете.

Сладките чушки имат страхотен вкус в сурово, на скара, печени и пълнени. Все пак решите да си приготвите чушките, знайте, че ядете един от най-хранителните зеленчуци в света.