копър

Лесна средиземноморска треска с копър, къдраво зеле и черни маслини, здравословно пълноценно ястие, приготвено в един тиган и готово за 30 минути!

Перфектно люспеста треска, сгушена в бульон от копър от домати със саламурени маслини, ярко оранжева кора и флорален риган. Това ястие, тази красива средиземноморска треска е задължително да опитате.

Тази рецепта е стара любима от моите лични готвачи и беше най-търсената ми рецепта. По някакъв начин тази красива треска се оказа в гробището с рецепти и аз не съм я правила от години. След това, докато се подготвях за клас по средиземноморско готвене тази седмица, рових дълбоко в архива на рецептите си и извадих силно оцапана, ръчно надписана рецепта за една тиганска средиземноморска треска и си помислих: „Хей, приятелю, къде беше!“.

Оттогава го направих два пъти в седмицата. Не мога да се наситя. Цялото ястие отнема 32 минути от началото до края. Буквално включих функцията хронометър на телефона си и натиснах стоп на 32 минути точно когато треската беше люспеста и перфектно приготвена.

Копърът е звездата в тази рецепта, ако все още не сте готвили с копър, това е идеалната рецепта за начало. Зеленчукът става сладък и карамелизиран с лук и чесън и след това пресните листа от копър (онази космена част отгоре) се разпръскват върху ястието в края на готвенето. Резултатът е ярко ароматно ястие, което е просто разкошно. (Притеснявате се от остатъци от копър? Не бъдете, тази рецепта за прост сироп от копър прави най-невероятните коктейли и моктейли!)

(тази статия съдържа партньорски връзки, пълна информация може да се намери в долната част на публикацията)

Уверете се, че имате хубав голям дълбок тиган за тази рецепта. Голяма чугунена тава би работила!

В крайна сметка не приготвих това ястие по време на курса си за готвене в Средиземно море, тъй като готвенето на треска в конферентна зала в корпоративен офис в Ню Йорк не е най-добрата идея. огромен хит, като тези средиземноморски карфиол начос и тази средиземноморска салата фарро с печен патладжан.

Средиземноморската диета е най-изучаваната диетична теория и с основание!

Ползи за здравето от средиземноморската диета:

Средиземноморската диета е начин на хранене, основан на традиционните храни на страните около Средиземно море. Най-често срещаните хранителни характеристики са; обилна консумация на растителни храни, включително плодове, зеленчуци, ядки, семена, бобови растения и пълнозърнести храни (по-голямата част от изядените зърнени храни са минимално обработени). Зехтинът е основният източник на хранителни мазнини. Риба, ракообразни и птици се консумират няколко пъти седмично, сирене и кисело мляко се консумират в умерени количества, червено вино се консумира умерено, а сладкиши и червени меса се консумират умерено.

MedDiet е признат за един от най-добрите модели на хранене. Проучванията показват, че средиземноморската диета може да помогне за предотвратяване на диабет тип 2, може да намали сърдечните заболявания с 79% при пациенти с установено сърдечно заболяване и изглежда намалява риска от няколко вида рак с 13%.

План за безвъзпалително противовъзпалително хранене в Средиземно море

Искате ли да опитате средиземноморската диета? Направих този изчерпателен 7-дневен план за хранене за вас!

В клас подчертах, че консумираната храна всъщност е само един аспект от средиземноморската диета, истинската магия на храненето в този регион далеч надхвърля изолираните хранителни вещества в храната. Това е начинът на живот. Темпът на живот, връзката със семейството и общността, уважението към земята и сезонните храни, огромното уважение към хранителната традиция. Трудно ще намерите хората в Средиземноморието да бягат на работа, докато се опитвате бързо да ядете багел с крема сирене. Храната е вкусна, уважавана. Храненето се забавя.

И така, въпреки че тази бърза и лесна средиземноморска треска с черни маслини и кейл отнема само 32 минути, за да се подготви, надявам се да отделите време да я опитате, да я споделите с някой, когото обичате. Забави. Отпийте чаша хрупкаво бяло вино.

Това е красотата на средиземноморския начин на хранене и това е истинската красота на тази средиземноморска треска.

Какво е добър заместител на треската?

Първоначално направих тази рецепта, използвайки чилийски лаврак, но това е много по-скъпа риба, която не винаги е в бюджета ми. Чилийският лаврак или камбала биха били чудесни заместители на треска или всякаква по-дебела бяла риба. Ако използвате по-тънка бяла риба като подметка или камбала, намалете значително времето за готвене.

Къде можете да закупите треска с добро качество?

Обикновено се опитвам да посетя местния си рибар, но не винаги мога да стигна дотам (той продава на местния фермерски пазар само в неделя) и когато купувам от него, чувствам, че трябва да направя рибата в рамките на 48 часа. Любимият ми онлайн източник за морски дарове е Vital Choice. Обичам да държа във фризера си диви, устойчиво уловени, висококачествени морски дарове за онези вечери, когато просто жадувам риба, но нямах време да отида на пазара.

Vital Choice предлага 15% отстъпка от дивата алясканска треска (което е ВЪЛОЗНО!) + Безплатна доставка при поръчки над $ 99,00 - Просто използвайте код: COD19 при плащане.

Благодаря, че прочетохте кухнята на Абра! За да видите каква доброта разбивам, не забравяйте да ме следвате във Facebook, Instagram и Pinterest. Ако направите този етикет с рецепта #abraskitchen в Instagram, за да мога да видя вашето творение 🙂