НАШАТА МИСИЯ

Свързвайки ви с глобалната и местна хранителна система и нейното значение за вас и вашето семейство - от мръсотия до вечеря.

Диетата с червено вино

Диета, здраве

вино

Мръсотията:

„Чаша червено вино е еквивалентно на един час във фитнеса.“ Това не може да бъде реално - нали? D2D четец насочи вниманието ни към това заглавие и трябваше да проучим. И докато двете определено не са равни, червеното вино има ползи за здравето.

Някои от нашите D2D читатели си наздравиха с чаши червено вино през уикенда, аплодирайки „по-здравословно, отколкото да ходим на фитнес!“ Публикации като Shape, Bustle и Elite Daily пишат за положителните ефекти на червеното вино върху здравето, като казват на читателите, че е еквивалентно на час кардио. Как?

Тайната се крие в ресвератрола. Установено е, че това често срещано съединение във виното „подобрява тренировките и представянето на упражненията“. През май 2012 г. Journal of Physiology публикува статия от седем изследователи от Университета в Алберта, озаглавена „Подобренията в силата на скелетните мускули и сърдечната функция, индуцирани от ресвератрол по време на тренировъчни тренировки, допринасят за подобряване на ефективността на упражненията при плъхове.“ Казано с неспециалисти: тези изследователи откриха, че вещество, открито във виното, дава допълнителен тласък на плъховете по време на тренировка. Енергийният тласък идва от „увеличаване на силата на скелетната мускулатура, сърдечната функция и окислителния метаболизъм“.

Какво е ресвератрол?

Ресвератролът е от семейството на „полифенолите“, а „полифенолът“ е основно всички хранителни вещества на растителна основа. Може би за пръв път сте се сблъскали с ползите от полифенола във виното в книгата „Диетата с червено вино“, публикувана през септември 2007 г. Автор, д-р Роджър Кордър изследва ролята на „процианидините“, друго хранително вещество от семейството на полифенолите, което се намира в червено вино. Тази книга твърди, че процианидинът, микроелемент със силни антиоксидантни свойства, е „ключов здравословен компонент“ за хората. Според д-р Кордер процианидините могат да поддържат кръвоносните Ви съдове здрави и „здравите кръвоносни съдове са ключът към поддържането на сърцето, мозъка и всеки друг орган в добра форма. Здравата функция на кръвоносните съдове също може да помогне за предотвратяване на рак. " (Corder, 2007) Поради тези причини д-р Corder вярва, че една чаша червено вино на ден е добър начин да живеете по-дълго и по-здравословно. Някои изследователи обаче смятат, че много от тези ефекти вече могат да се отдадат на алкохолното съдържание на виното. Всъщност процесът на ферментация извлича процианидин от семената и кората на гроздето, използвано за производството на вино. Докато се смята, че процианидините предпазват от свободните радикали, почти невъзможно е да се каже със сигурност, че тези хранителни вещества ви помагат да живеете по-дълъг живот, без да провеждате човешки опити.

Според проучването е доказано, че ресвератролът увеличава митохондриалната енергия в клетките; разграждат мастните киселини до енергия и подобряват доставката на кислород до големите мускули, прикрепени към костите. Гигантският скок от „ресвератролът е подобрител на упражненията“ към „пиенето на червено вино като еквивалент на пътуване до фитнес залата“ е напълно неточен. Ресвератролът подобрява изпълнението на упражненията, но не го замества.

Говорихме с водещия изследовател д-р Джейсън Дайк. Той поясни, че много от историите, които се публикуват, цитирайки това изследване, не са верни. Това изследване никъде не препоръчва избягване на упражнения. Да не говорим, че количеството червено вино, което би трябвало да изпиете, за да получите висока доза ресвератрол, е от 100 до 1000 бутилки на ден! Ясно е, че тук е в ред добавка на ресвератрол.

Смята се, че ресвератролът намалява риска от сърдечни заболявания и рак. Изследванията, проведени от Университета в Алберта, се фокусираха върху уникалната връзка между ресвератрола и упражненията. Това подхранва все по-популярното (и неточно) заглавие, че пиенето на червено вино = тренировка.

В тяхното проучване са използвани мъжки плъхове Wistar, разделени на 4 групи за период от 12 седмици и фокусирани върху тяхната програма за упражнения. Отделните групи са били хранени или със стандартна диета, или с диета, включваща ресвератрол. Контролирайки режима на упражняване на плъховете и техните хранителни изисквания, учените успешно тестваха ефективността на ресвератрола. Изследването заключава, че ресвератролът увеличава издръжливостта на техните плъхове Wistar.

Въпреки че е много закачливо да се каже, че чаша вино е еквивалентна на час във фитнеса - това не е така. Да, както ресвератролът, така и часът във фитнеса могат да са от полза за цялостното ви здраве, но те не се изключват взаимно. Включването на ресвератрол във вашата диета поддържа ефективността на времето ви във фитнеса.

Долния ред:

Не вярвайте на всичко, което сте прочели. Чаша вино НЕ е равно на пътуване до фитнеса. Нищо не замества добрата мускулна и кардио тренировка. Изследването заключава, че ресвератролът е подобрител на упражненията при плъхове. Ползите за здравето обаче все още не са доказани при хората.