Опции за печат
Описание
Това наистина е супа от кисело зеле, но когато работех в местен немски ресторант, никой нямаше да я поръча, защото не звучеше привлекателно, освен ако не сте местен. Определено е една от любимите ми супи. Опитайте, няма да съжалявате.
Съставки
- 1 килограм кисело зеле
- 6 чаши говеждо месо, разделено (плюс още ако е необходимо)
- 2 цели големи лука
- 3 унции, тегло Бекон, на кубчета
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 супена лъжица доматена паста
- ½ чаени лъжички кимион
- 2 цели картофи
- ¼ килограма задушено говеждо месо (или колбаси, нарязани и нарязани)
Подготовка
Задушете киселото зеле в 3 чаши телешки бульон за 1/2 час в тенджера за супа. Междувременно обелете и настържете картофите. Накиснете ги в студена вода, след което ги натиснете. Заделени.
В тиган сотирайте 2 големи нарязани лука с бекон на кубчета, докато станат златисти. Разбъркайте 1 чаена лъжичка червен пипер и добавете останалите 3 чаши телешки бульон, доматено пюре и кимион. Посолете на вкус.
Добавете лука и бекона в сместа за супа с киселото зеле. Добавете картофи. Продължете да варите супата в продължение на 1/2 час.
Преди сервиране добавете достатъчно запас, за да имате общо 6 чаши. Добавете 1/4 килограма задушено говеждо месо (или колбаси, нарязани и нарязани на четвъртинки). Варете супата достатъчно дълго, за да загреете месото.
Забележка: не правете собствено кисело зеле. Това е Твърде много работа.